從物理的角度出發，油的沸點比水高，普通食用油沸點在200℃左右，而水是100℃。在正常大氣壓下，往開水裡面倒油，水在沸騰時只有100℃，油的最高溫度為100℃，沒到沸點則不會沸騰，不會濺出來。相反的，若在沸騰的油裡倒開水，超過了水的沸點，液體的沸騰就是汽化，由於溫度過高，水便爆發性地汽化蒸發，導致周圍的油被帶得飛濺起來,。
油的密度比水的小，且其沸點比水的大，所以熱油滴入水中，水被瞬時加熱，超過了水的沸點，會沸騰，將油濺起來，相反，當水沸騰時，還未達到油沸騰的溫度，所以油不會濺出。
用油炒、炸食物的適當溫度，一般是在160到200攝氏度左右，就等於把附在食物上的少量的水一下子放入高溫中，水到100攝氏度就沸騰，液體的沸騰就是汽化，此時其體積不僅發生很大變化，而且還是在很短的時間裡變化的，少量的本進入了多量的高溫的油裡，水便爆發性地汽化蒸發，這樣周圍的油被帶得飛濺起來，由此就產生了“濺油”現象，炒、炸食品時發生的“濺油”現象，就是急劇蒸發的少量氣體在非常短的時間裡激起了周圍的液體所造成的。
家裡的水池倒冷水時是成漩渦狀流下去，倒開水時會從底部冒出氣泡翻滾的流下去。但是倒入的熱水會導致排水口到存水彎之間的空氣遇熱膨脹，然後就從排水口冒出來了。排水管一般用的是PVCU塑膠管材，耐熱效能很差，所以儘量不要往洗菜池裡倒入開水。
炒菜時油裡有水會濺出來的原因：
油和水的密度不一樣，它倆沸騰的溫度也不一樣，油沸騰的溫度要比水的高，水的密度比油的大，滾開的油的溫度要超過100攝氏度，把水放到油裡，水會先下沉，被油包裹住，然後很快達到沸點，所以水會飛濺出來。 ...
沒到著火點就不會著火，在加料酒的時候，可以適當關小一點火候，這樣就不會出現因加料酒鍋裡油往外蹦這種情況，就不會出現所謂的鍋裡著火。氣體、液體和固體可燃物與空氣共存，當達到一定溫度時，與火源接觸即自行燃燒。火源移走後，仍能繼續燃燒的最低溫度，成為該物質的燃點或稱著火點。 ...
油會濺出來的原因是炒菜的時候，油溫正常在150到200攝氏度，超出了水的沸點。當常溫的水進入到油鍋之後先往下沉，之後再快速的沸騰變為水蒸氣，水蒸氣帶出油，引起油星四濺的場景。
可以透過一些方法來改善，比如放油之前，裡面把水擦乾；炒菜的時候再撒少許食鹽能防止油濺出鍋外面；另外炒菜的時候先把鍋燒熱，再倒入 ...
一、在大便的時候可以放一張衛生紙在水面上，當便便掉落在水中的時候，水花被紙張阻擋就不會濺起水花啦!不過千萬不要使用報紙或者是宣傳頁，因為紙張比較硬，有可能會導致馬桶堵塞。
二、現在市面上有馬桶防濺器買，買一個馬桶防濺器吸附在馬桶上就可以防濺水了，不過馬桶防濺器弄髒了之後清洗就比較麻煩。
三、現在市 ...
一、把指甲邊緣的甘皮處理好。在塗指甲油之前，我們需要把指甲甲緣的甘皮給處理好，不要把指甲油塗到甘皮上。因為假如把甲油塗到甘皮上，指甲油就會流入到指緣和指甲間的空隙當中，從這個位置開始造成指甲油的剝落的。
二、甲油用之前先搖一搖。先晃動甲油瓶，使甲油濃稠適度，用甲油刷沾取適量甲油。注意，不要沾取太多，這 ...
油稍微熱的時候撒點鹽，不要等油沸騰了在下雞蛋。六七分熱的時候就可以放雞蛋了。建議用平底鍋和專門煎雞蛋的工具，油完全熱後就關火，然後利用餘熱慢慢煎。
煎蛋的做法:
1、準備一個雞蛋，備用。
2、開火，鍋內添油，油稍熱，改成小火。加點鹽，防止濺油。
3、油六七分熱時，將鍋端起，轉一圈，讓油均勻 ...
1、材料：五花肉、姜1小塊、冰糖一小碗、醬油、八角、鹽。
2、紅燒肉的做法：五花洗淨切塊（2釐米左右、方塊），薑切片。
3、焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
4、炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5、 ...