1、涼粉重新入鍋小火熬煮，按粉：水=2:1兌成漿，加入原來的涼粉中並不斷攪拌。漿剛兌進去是白色的，攪拌至所有涼粉變透明。感覺粘度夠了就可以重新盛到容器了。
2、可以按原來澱粉的1-2倍量調成漿，慢慢倒入，感覺夠稠了就可以別倒了。
3、另外，剛做好的涼粉是透明的，這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會變硬。
1、涼粉重新入鍋小火熬煮，按粉：水=2:1兌成漿，加入原來的涼粉中並不斷攪拌。漿剛兌進去是白色的，攪拌至所有涼粉變透明。感覺粘度夠了就可以重新盛到容器了。
2、可以按原來澱粉的1-2倍量調成漿，慢慢倒入，感覺夠稠了就可以別倒了。
3、另外，剛做好的涼粉是透明的，這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會變硬。
1、自己做的涼粉不成型有兩種可能：水放太多了或者是熬製的時間太短。
2、做涼粉的方法步驟如下：
（1）首先準備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小的碗中。
（2）將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。
（3）鍋裡用同樣大小的碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，徐徐倒入鍋中。
（4）把白色的糊用勺子背順時針快速攪拌。
（5）找個合適的容器，將涼粉裝入，靜置晾涼切成條即可。
1、自己做的涼粉不成型有兩種可能：水放太多了或者是熬製的時間太短。
2、做涼粉的方法步驟如下：
（1）首先準備水一碗，將豌豆澱粉倒入同樣大小的碗中。
（2）將水倒入碗中浸泡澱粉，2分鐘後攪拌成無顆粒狀粉漿。
（3）鍋裡用同樣大小的碗倒入6碗水，煮沸，將粉漿再次攪拌均勻，徐徐倒入鍋中。
...
將沒有煮好的涼粉重新倒入鍋中，開小火熬煮，取一小碗，按粉：水，２：１的比例兌成漿，倒入原來沒有煮好的涼粉中並不斷攪拌，一般來說漿剛兌進去是白色的，攪拌至所有涼粉變透明，感覺粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。另外，剛做好的涼粉是透明的，這時還比較黏。要放冰箱鈍化一夜直到變成白色才會變硬。
白涼粉是一種 ...
若是製作出來的白涼粉不能凝固，需往其內部再加一點製作白涼粉的粉子攪拌均勻並靜置一會，白涼粉無法凝固是因水分太多，因此再新增白涼粉粉可以使其重新凝固。白涼粉是一種以植物涼粉膠為主要原料製成的小吃，這種食物的外觀非常晶瑩剔透，同時其口感嫩滑、味道清爽，是一種非常在夏天時候食用的消暑佳品。
白涼粉在儲放時， ...
在家制作麵包不柔軟的原因如下：
配方里缺少麵包改良劑，酵母和奶粉；麵包店裡用的酵母一般都是好的，是烘焙專用的材料；麵包房裡採用機器和麵。室內溫度控制在18攝氏度左右，目的是和麵的時候不讓麵糰醒發，有時怕麵糰醒發一邊和麵一邊加入冰塊；和麵的時間也有規定，加黃油也都有規定的，然後再進入醒發箱醒發，醒發時的 ...
做法如下：
將魚片成魚片。 將魚片洗乾淨，將魚腹內的黑膜洗淨，剁去魚鰭，切下魚頭。緊貼魚骨將魚身的肉片下。將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0.5釐米的魚片，魚排剁成長約5釐米的塊，魚頭剖成兩半。將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和二分之一個蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15分鐘。將酸菜中的水分用手 ...
做的肉丸不成型的原因可能是沒有加生粉，或者是丸子下鍋的方法不對。
做肉丸的小技巧：1、肉切碎以後要攪拌，在攪拌的過程中，加入生粉，然後用手拿起肉再用力打在盤子上，反覆多次，這樣肉丸就會很有彈性且不會散開。2、攪肉的時候，要順著一個方向攪，先加些冷水或冰水及生粉攪，水不能太多。3、關鍵是丸子下鍋時，不要 ...
黃油沒有打發、麵粉比例太少、溫度太低，以上三點都會造成花形平平。
曲奇的做法如下：
1、將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解；
2、分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻；
3、麵粉和奶粉過篩後，一點點加入，然後切勻，不要畫圈攪拌；
4、切勻的麵 ...