肥瘦比例要均勻，瘦肉太多就會硬，調和的時候加點澱粉或者雞蛋清，做出的丸子就會外酥裡嫩。
做法如下：
1、備齊食材豬肉300克，豆腐1塊，蔥薑蒜少許，饅頭一個；
2、把豬肉切碎，剁成餡，然後加入醬油等醃製；
3、蔥薑蒜切成末備用；
4、饅頭放入水中吸收水備用；
5、豆腐捏碎備用；
6、把吸收水分的饅頭用手瀝乾水，然後弄碎放入豆腐碎裡；
7、把豆腐和饅頭攪拌均勻；
8、打入一個雞蛋，然後攪拌均勻；
9、加入調好的肉餡攪拌均勻；
10、把蔥薑蒜，鹽等調料放入再攪拌均勻備用；
11、鍋中加入油燒熱；
12、用手把調好的麵糰捏成圓形，放入鍋中炸；
13、大火三分鐘，小火五分鐘左右即可出鍋。
1、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。
鍋包肉。
2、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。
3、鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好澱粉的肉片，炸至3分鐘左右，外表挺實、敲時有清脆聲撈出。
4、待油溫上升至八成熱，再下入肉片復炸，把糖、醋、醬油、香油調勻，肉炸脆用漏勺撈出。
5、鍋留底油，放蔥、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，顛翻均勻，加香菜梗，出鍋裝盤即可。
做肉鬆一炒就硬，是因為炒的時間太長，炒太乾了，冷卻後就會很硬。正確做法是肉要切塊，用高壓鍋壓上30~40分鐘，打散了就不會硬，肉煮出來後用手全捏爛後，直接把肉放在手裡搓，搓到感覺起毛的那種樣子就下鍋炒，火一定要小，不停的翻炒，做出來就和外面一模一樣的。
1、活海參在加熱過程中膠原纖維受熱會發生收縮，表現出變硬的性狀，就跟我們肱二頭肌收縮變硬一樣。
2、再延長煮的時間破壞掉膠原纖維就會變軟了。
3、但是這個過程海參會嚴重縮水。 ...
電飯煲做蛋糕一直跳，這主要是因為加的水太少所導致的，所以大家在加水的時候，都應該要注意水的分量。水太多或太少，都會影響到蛋糕的質量。 ...
原因可能為：
1、豬肉中肥肉太多，太過油膩不可攥成團；
2、澱粉放入過少，沒有成團；
3、攥團時候沒有用力，導致加熱時候散開。
豬肉丸子製作方法：
1、在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋；
2、蔥切斷，紅蘿蔔切片，鳳尾菇撕小 備用；
3、然後搓成小丸子；
...
1、例文一：
科學非常有趣，它不僅能帶給我們成功的喜悅，還會使我們得到許多意想不到的收穫。
今天的科學課我們在老師的帶領下做了一個科學小實驗。首先要準備一些材料：一小袋鹽，一個玻璃杯，一根筷子和一個雞蛋。這樣就可以開始做實驗了！我先在玻璃杯裡倒入清水，再小心翼翼地把雞蛋放進去玻璃杯中，雞蛋慢慢往下 ...
1、今天，我想做一個小實驗，我先準備了一個玻璃杯，再找了幾枚硬幣和一把小勺子。
2、我先把杯子裡倒滿水，然後用小勺子一勺一勺地往杯子裡舀，直到再舀水要溢位來，隨後我拿出一枚5分的硬幣輕輕地放在水面上，硬幣竟然浮在了水面上。我想：5分的硬幣竟然能浮在水面上，那1元的硬幣應該也能浮在水面上。
3、於是 ...
1、因為蝦片的油炸膨脹是因為其主要成分是澱粉，澱粉接觸高油溫的時候就會膨脹。而且其膨脹係數很高，其中殘留的水分會高速蒸發形成滿是氣泡的酥脆結構。
2、其實我們拿一根家裡的粉條，用打火機燒一下就能看到差不多的現象。不過外面的油炸蝦片確實也不算健康零食，畢竟它的成分基本上只有大量的脂肪和一部分碳水化合物， ...
1、系統無法正常執行，一開機即提示程式程式錯誤，一般是因為軟體或硬體故障導致的，原因很多且很複雜，有可能是系統檔案損壞，也可能是病毒感染，也可能是後臺自啟動程式過多或安全軟體安裝有多個造成系統假死，也可能是記憶體、硬碟或主機板出現問題。
2、建議：按從易到難、先軟體後硬體的原則逐一排查。 ...