1、做麵包和麵時加水太少或配方比例有問題，可以嘗試多加些水；
2、烤箱溼度不夠，導致麵包太硬，可以在烤箱內放一小碗水來解決；
3、烤箱爐溫過高的原因，每個烤箱都是不同的，不能完全按照配方上的爐溫來設定，可以適當將溫度調低；
4、麵包刷蛋時，刷的太厚，所以烤出來表皮會硬，刷蛋時蛋要攪勻，使表皮有光澤、柔軟、美觀；
5、麵包醒發時間過長導致麵糰變硬，醒發好後要直接入爐烘烤，不要在常溫放至太長的時間。
1、刷油。烤好的吐司如果外皮太硬了的話，可以在吐司的外皮上刷上一層黃油或者是食用油，油能夠軟化吐司的表面，然後再將吐司放入烤箱中烤2分鐘左右即可，就能使得吐司變軟。
2、刷蜂蜜水。如果家中有蜂蜜的話，可以往吐司的表面刷上一定蜂蜜水，然後再去繼續烤2分鐘，這樣也能使得吐司變軟，且還有還會使吐司變得更好吃更甜。
3、搭配果醬。吐司外皮太硬的話，可以將其搭配果醬一起食用，將果醬塗在吐司的外層，果醬能夠緩解吐司發硬的表皮，能夠使吐司變得更好的香甜好吃。
1、首先要將蛋與牛奶打成蛋液。
2、然後在厚片土司均勻抹上豆腐乳。
3、接著要把厚片吐司再浸泡牛奶蛋液約30分鐘。
4、將吸飽蛋液的吐司放入氣炸鍋中，設定170℃氣炸約10鍾。
5、起鍋後撒上細糖即可。
麵包很硬主要的原因有：1、操作的原因，做麵包，麵糰要揉到適當的程式，表面要有一層光滑的薄膜，撐開具有延展性，能撐開成一片薄膜。
2、麵粉選購錯誤的原因，做麵包選用的粉類，多以高筋麵粉為主，，再新增適量的低粉，全麥粉，黑麥粉等等。
3、發酵不足也會使麵包口感硬，第一次發酵後，麵糰體積漲到2倍至3倍， ...
1、黃油應該先隔水融化，和糖粉一起攪拌均勻，加入鹽和雞蛋，直至全部混勻沒有顆粒；
2、將澱粉過篩加入，邊加邊攪拌，直至將麵粉揉成均勻光滑的麵糰；
3、餅乾成型的時候不要太厚或太薄，2-5mm即可；
4、烤的時候注意觀察，餅乾表面變成淺褐色後就差不多了，170度應該沒問題；
5、烤完將餅乾放 ...
烤出來的蛋糕不鬆軟的可能原因：
1、蛋白的打發程度不夠。蛋白的打發程度應該至少到9分發，以保證有足夠的的黏度；
2、烤得時間可能不夠。建議採取低溫烘烤，加大烤焙的時間；
3、烘烤前蛋白泡已經消失。在打蛋白之前可以預熱烤箱，這樣蛋白打出來就可以使用。 ...
1、食材：香蕉1根、吐司2片、菜籽油15克。
2、先要將香蕉去皮切片。
3、然後將吐司放入鋪有烤紙的烤盤中。
4、在吐司上刷上一層菜籽油。
5、然後鋪上香蕉。
6、放入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤10分鐘即可。 ...
月餅剛烤出來硬是因為油酥放的太少。一般月餅剛烤出來都是酥的，只有長期在乾燥的環境下存放才會變幹變硬。
製作月餅主料：轉化糖漿150克，花生油55克，低粉200克，吉士粉10克。輔料：鹹蛋黃，紅豆沙，綠豆沙。
具體步驟：
1、 加熱糖漿，並拌勻。
2、 再加入植物油、吉士粉拌勻。
3、 ...
1、把吐司片放於烤盤上。
2、剪下與吐司片差不多大的錫紙。
3、把錫紙剪出卡通形狀，錫紙剪出一個貓頭，蓋在吐司片上；剪出一隻兔子，把邊緣的錫紙蓋在吐司片上。如果不能直接剪出形狀，可以先在白紙上打草稿，再比著錫紙剪出來，也可以把形狀打印出來再比著剪。吐司上塗抹上腐乳。
4、烤箱預熱180度，把烤 ...
烙發麵餅的原料：麵粉。
烙發麵餅的配料：植物油、牛奶一袋、雞蛋一個、鹼面一勺、酵母粉兩勺、鹼一小勺、黑芝麻少許、鹽兩勺。
烙發麵餅的做法：
1、把植物油一勺、雞蛋、發酵粉、鹽倒在牛奶裡攪拌均勻；
2、將牛奶混合物緩緩倒入麵粉，邊到邊攪拌成絮狀；
3、麵粉成絮狀後揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜 ...