出水了就表示油水分離，打發過頭了。打發奶油請先冰打發的容器十分鐘或者座冰水，淡奶油也要先冰一天。打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。把淡奶油倒入盆內，盆裡要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上(否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進去，就已經要油水分離了)。剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鐘。然後慢慢加入糖，高速打發2分鐘。打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，並稠到不能流動，用勺子一刮，出現細滑的表面。這個過程大約在5分鐘以內。打發超過5分鐘後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。
打奶油會出水可能是因為奶油打發過頭了，或者是奶油被凍壞了，這樣都會導致油水分離的現象發生。要想防止打奶油的時候出水，我們在儲存奶油的時候最好冷藏，且打發奶油時要墊冰，打發到合適程度時就要及時停止。
打奶油出水的原因
打奶油會出水多半都是因為打發過頭了，通常情況下我們在打奶油的時候如果突破了一個臨界點可能就會導致奶油出現油水分離的現象，這就是我們所說的“出水”了。
除此之外，奶油如果放在溫度太低的地方儲存了同樣也會導致奶油油水分離，這也就我們常說的把奶油“凍壞了”。一般奶油油水分離了就很難完全恢復原狀了，所以我們一定要小心使用。
平時我們在儲存奶油的時候，可以將它放在冰箱中冷藏，切記不要冷凍。並且在打發奶油的時候可以在裝奶油的容器下面點一盆冰水，同時奶油打發到合適程度時就要趕快停止，不然多打幾分鐘可能就過頭了。
正常來講，油水分離是不能逆轉的，如果是剛剛化，冷藏一下可能情況會有所恢復，如果打發過度且化掉了，建議留著用做別用吧，做麵包，奶油湯之類的。如果打發過硬可以加一些淡奶油，可以恢復稀軟狀態。
1、水箱太滿。水箱中的水過多，會導致掛燙機中的水以沸騰的狀態透過蒸汽埠，向外飛濺。使用掛燙機時，請勿新增過多的水，並且每次新增的水量不能超過最大水位，否則很容易導致熱水噴出。
2、噴嘴密封不良。一些質量較差的掛燙機噴嘴的氣密性很差，水滴從蒸汽噴嘴噴出，這更加危險，在嚴重的情況下可能導致灼傷。因此，購買 ...
要恢復打出水的淡奶油，可往奶油中加全脂奶粉並手動攪拌，這樣可一定程度上讓奶油重新融合。還可以將它加熱到四十度左右並攪拌三四分鐘，它們融合了之後就可以用常規方式將奶油打發。出水了就表示油水分離，打發過頭了。完成後的奶油應成光滑細緻狀，顏色呈淡黃，以打蛋器將之舉起奶油麵糊不會滴下。 ...
1、自制酸奶出水，與製作時使用的原料、發酵時間、菌粉等因素有關。原料牛奶本身幹物質含量就低、水分多、比較稀時，很容易就會出水。發酵時間過長導致乳清析出，酸化過度，菌粉新增過多，攪拌時容器晃動劇烈等因素，都是酸奶出水的原因。
2、原因：酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆 ...
生蠔自身的濾水功能非常強大，一個健康的牡蠣最快每小時能過濾5升水，一天能過濾一整浴缸的水，在養殖和存放期間，生蠔會儲存相當多的水分，而烤制過程中會將這些水分逼出來，使得烤生蠔吃起來香甜多汁，這並不說明生蠔泡水或不正規，可以放心食用。
蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大 ...
在臨床上如果患者的傷口出水，說明傷口出現脂肪液化，需要將患者的傷口徹底敞開，然後進行徹底的引流，才有利於脂肪液化的好轉，促進肉芽組織的生長，等到肉芽組織生長新鮮的時候再進行手術縫合。
傷口一旦出現脂肪液化，需要積極的給予處理，不然會造成患者出現繼發性傷口感染。有的時候患者的傷口會出現延遲癒合或者不癒合 ...
白涼粉凝固了會出水的原因是：白涼粉是水性食品，它在日常生活中會因為溫度的變化而出現熱脹冷縮的情況，因此多數情況下其中多餘的水會被擠壓而滲出來。
白涼粉是一種中國南方的著名小吃，它是用植物涼粉膠等原料製成的，該產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、風味怡人、清爽可口等特點，是一種夏季消暑佳品。 ...
1、冷熱反應：短時間將榴蓮放入冰箱，有流水的現象，一般是因溫差導致，榴蓮在未放入冰箱前溫度較高，放入冰箱後，經過低溫一冷一熱的影響，其中的熱氣遇冷凝結為水珠，導致拿出來後看到榴蓮有出水現象，這是正常的物理反應現象，可以繼續食用。
2、果肉變質：如果榴蓮肉在冰箱裡放置時間過久，如超過3天，榴蓮肉會因滋生 ...