為什麼有人說要用開水衝奶粉

　　開水只當溶劑，不改變奶粉配方。水是最常見的溶劑，白開水就是天然狀態下的水經過淨化，煮沸，冷卻在適宜溫度的白開水是用於衝奶粉的最佳溶劑。水呈惰性，不與奶粉發生任何化學反應，溫度適宜的水不破壞奶粉中的營養成分。

　　含有適量礦物質。白開水是天然狀態下的水，經過科學的淨化，煮沸後又殺死病菌的水。經過多重的淨化步驟，自來水中被除去的是一些有害的雜質和病菌，水裡仍含有少量有益的礦物質，如鈣，鎂。這些得以儲存的微量礦物質恰恰是寶寶生長所需的微量元素。

　　雀巢咖啡用80-90℃的水沖泡，最適宜溫度是84℃，沸水容易破壞三合一咖啡裡的糖份，口感不好，溫水則無法將香氣逼出。

　　沖泡方法如下：

　　1、一般選擇瓷杯，陶杯也可，口感會略高於玻璃等杯子。杯子大小隨個人喜好。內壁光滑，白色為佳；

　　2、放一勺咖啡。一定要用剛燒開不久的水沖泡，純淨水為佳；

　　3、放一塊方糖；

　　4、放奶沫(就是咖啡伴侶)，需用勺子離杯口2寸左右高的地方慢慢將奶沫撒下來，像瀑布那樣撒進咖啡裡，但別太快，為的是讓奶沫一點一點自己消融在咖啡中。還有一點需要注意的是，撒的過程中不要將奶沫撒在咖啡的同一位置上，勺子要前後左右動一動，讓奶沫儘量平均消融在咖啡裡。奶沫的量是咖啡量的1、5到2倍，比如，一勺咖啡，兩勺奶沫；

　　5、攪拌。奶沫儘管自己消融進咖啡了，但消融得不徹底，何況還有方糖不會很快融化，需要用勺子將之攪拌平均。最後的雀巢咖啡顏色應該比“三合一”之類的沖泡出來稍微深一點點。

　　成人喝的奶粉不能用開水沖泡，開水會破壞牛奶中的營養成分，這樣做還讓容易讓沖泡出的牛奶中有很多結塊的奶粉。正確的做法應該是用五十度左右的溫水來沖泡奶粉，這樣衝出來的牛奶中營養含量高，還可以立即飲用，不必冷卻。

　　可以用開水衝大人奶粉嗎很多人平時在沖泡牛奶的時候，都喜歡直接用開水沖泡奶粉，但是這樣高溫的水破壞牛奶中人體所需的營養成分，還會讓奶粉更容易結塊，所以無論是沖泡給大人還是小孩飲用的牛奶，都不應該使用開水。

　　正確的沖泡奶粉的方法應該是燒一壺開水並等待它冷卻到五十攝氏度左右，然後再將它倒入牛奶中攪拌均勻。這樣衝出來的奶粉無需冷卻，可以直接飲用，而且牛奶內部所含的營養也沒有被高溫破壞。

　　不僅僅是衝奶粉不可使用開水，我們平時在加熱純牛奶的時候也不可以將它加熱至沸騰，我們可以選擇將牛奶瓶放入溫熱的水中浸泡一段時間，或者把牛奶倒入奶鍋中加熱至可以直接入口的熱度。