為什麼梨在經過水煮後會發黑

　　因為梨被氧化了。煮出來的梨發黑是因為梨子被水煮過後，營養成分被水帶出來，剩餘的只是含水乾細胞，其與空氣中的氧氣進行了氧化反應。梨是薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色。

　　肉屬於高嘌呤食物，但是嘌呤易溶於水，肉經過反覆煮過之後大部分嘌呤都溶於水了，只有少量嘌呤，可以放心食用，但切忌不要喝湯。

　　在秋冬比較乾燥的季節，很多人都會用水果煮水來清熱降火，而蘋果水就是其中之一。那麼，蘋果水要放冰糖嗎？蘋果水煮後還有營養嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　蘋果水要放冰糖嗎

　　不建議加糖。

　　本身蘋果就含有較多的糖分，而且現在的蘋果一般甜度都比較高，含糖量可高達17左右，煮水喝不宜再加糖，吃太多的新增糖反而不利於身體健康，而且蘋果水原本酸酸甜甜的味道還有助於消化、促進食慾。

　　建議

　　煮蘋果水只需去核，然後燉至水果成透明狀，湯汁變濃稠即可，無需去皮，皮中的營養成分保留吃著更健康，可搭配山藥、山楂、紅棗、豬肉、甘蔗、荸薺、梨等一起煮水更營養美味。

　　蘋果水煮後還有營養嗎

　　有。

　　蘋果經過高溫水煮以後，一些維生素C等活性營養物質會有部分流失，但不影響整體食用價值，而且蘋果水煮後質地溫和，更利於腸胃消化功能較弱的人食用，有助於吸收其中的營養成分，從營養吸收利用的角度來看，吃蘋果水會比生吃蘋果要好一些，因此吃蘋果水的營養價值也比較高，能美膚、通便、減肥、抗病、助消化等。

　　蘋果煮水可以減肥嗎

　　可以輔助減肥。

　　蘋果煮水可以輔助減肥，因為蘋果中煮水中含有豐富的膳食纖維，不僅可以促進腸胃蠕動，促進排便，減少積食以及毒素的積累，還可以有很強的飽腹感，可以減少減肥期間熱量的攝取，來幫助減肥，但是不能單純地依靠蘋果煮水喝，因為身體肥胖主要是由於攝入的能量過多而消耗的能量比較少造成的，所以想要實現減肥的目的，就必須達到熱量的負平衡，攝入的少，消耗的多，要多運動來消耗脂肪。