為什麼炒菜都要放胡椒粉

　　炒菜放胡椒粉可以去腥提味。

　　在炒菜的時候加入一些胡椒粉可以很好的幫助菜餚提味，可以使得菜餚更加的開胃下飯，讓我們更加有食慾。尤其是在製作肉類食物的時候，加入一些胡椒粉可以使得肉更加的入味。

　　胡椒粉含有的特殊成分使其具有特殊的芳香味道，還有一絲絲的苦辣味。胡椒粉的主要成分是胡椒鹼，也含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，而且適量食用胡椒粉對人體有驅寒散熱的作用。

　　此外，胡椒粉有黑胡椒粉和白胡椒粉兩種，兩者的主要區別就是顏色，白胡椒粉顏色比較淺淡，呈白色狀，而黑胡椒粉顏色比較深，呈黑褐色。

　　姜一般有去腥味和提鮮的作用，大多放在肉類烹調中。姜是暖性的，有驅寒的作用。姜是很好的調味料，可以讓菜變得更加美味。

　　蒜具較強的殺菌作用，大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。當遇熱油爆炒時有一種特別的香味，炒素菜和涼拌菜用得較多。

　　駕駛證最好是隨身攜帶，因為有時走的急很容易落下。而車輛的行駛證放車上，可以方便其他人使用車輛。

　　駕駛機動車需要一定的駕駛技能，缺少這種技能的如果隨意駕駛機動車，就有可能發生交通事故，一般人無證不能上路行駛。但對於已具備安全駕駛技術的人他們在道路上駕駛車輛，這種允許的證件就是“駕駛證”。這說明駕駛證是一種“許可證明”，駕駛證人必須隨身攜帶。

　　機動車行駛證是准予機動車在我國境內道路上行駛的法定證件，是機動車的證，行車必備。