1、品種原因。一些品種的生菜含有較多的萵苣素，所以新長出的生菜是苦的.
2、自然條件原因。在生長過程中，水分減少、光照不足也會導致生菜發苦。
3、土壤原因。土壤的重金屬含量較高也會導致生菜發苦。
4、施肥原因。生菜生長過程中，施加的氮肥不足，會導致生菜發苦。
減小生菜苦味的方法：
1、下鍋前，先用沸水將生菜過水或將生菜以段狀在水中浸泡一段時間。
2、將生菜的根部切掉一小段。
1、材料：苦菊300克，雞蛋兩個，食鹽少許，食用油適量。
2、苦菊洗下，切成小段狀，雞蛋打散待用。
3、熱下油鍋，倒入少量食用油，將雞蛋煎下，切成大塊待用。
4、在起鍋，加入食用油，放入少量大蒜炒香，加入苦菊炒八成熟。
5、然後放入雞蛋一起翻炒即可。
沒有炒好，炒西蘭花需要先用水煮一下。
炒西蘭花做法：
把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝乾待用；將幹辣椒去蒂、去籽，切成節；鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
生菜可以炒著吃。
炒生菜是一道菜品，製作原料有生菜、蠔油、清油等，因為生菜很容易熟，所以不要炒太長的時間，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。
生菜吃法甚多。在漢堡包中，生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃，營養豐富且香脆可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油 ...
蘑菇和魷魚能一起炒著吃，蘑菇和魷魚能夠最佳化身體的腦血栓問題，保證人體的身體健康平衡。
蘑菇（學名:Agaricuscampestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生長而伸長，白色 ...
可以。
私房清炒芝麻菜做法：
準備材料：芝麻菜250g、蒜3瓣、香油、花生油、鹽、孜然顆粒適量。
1、將芝麻菜清洗乾淨，蒜瓣切片；
2、準備秘製醬料，花生油與香油以2比1混合攪拌；
3、熱鍋涼油，放入蒜瓣爆出香味，快速放入芝麻菜翻炒；
4、將醬料在出鍋前和鹽一起放，加少許孜然顆粒即 ...
1、先把雞蛋敲在一個大碗裡；在雞蛋碗裡放少許鹽，用筷子攪拌成雞蛋液；把饅頭、青椒、火腿分別切成小丁，我們老家也把饅頭叫饃饃；把饅頭丁放進雞蛋液裡；用筷子輕輕拌均勻，讓饅頭丁上裹滿雞蛋液。
2、不粘炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再把裹了雞蛋液的饅頭丁放進炒鍋裡，翻炒均勻；翻炒中的饅頭丁可以用鏟子按壓一下， ...
芹菜葉可以炒著吃。芹菜屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一。芹菜的根系為淺根系，一般分佈在7～36釐米的土層內，但多數根群分佈在7～10釐米的表土層。
芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、溼潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長髮育 ...
洋姜炒肉的做法：
原料：洋姜400克、瘦肉500克；
配料：鹽適量、料酒適量、白糖少許；
步驟：
1、瘦肉洗淨切成薄片備用；
2、洋姜洗淨切成片備用；
3、鍋裡放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒；
4、煸至肉片有香味後放入洋姜，加入適量鹽、少許料酒，翻炒一下；
5、烹 ...
原料： 田七葉250克、蒜3瓣、糖1小勺、油、鹽 。
做法：
1、 田七葉用清水漂洗一下後放鏤空的籃子裡控水；
2、 蒜瓣用刀背拍扁後剝去皮，用刀將其剁碎；
3、 鍋燒熱後，倒入適量油燒至七成熱時，加入蒜末爆炒出蒜香味；
4、蒜香味炒出後，加入適量田七葉子翻炒；
5、 大火翻炒幾下 ...