立冬天氣寒冷，而羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。羊湯是暖身、養胃高手，尤其是冬天喝更見奇效。立冬喝羊肉湯可以驅寒保暖。
立冬天氣寒冷，而羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。羊湯是暖身、養胃高手，尤其是冬天喝更見奇效。立冬喝羊肉湯可以驅寒保暖。
立冬表示的是進入冬季的時間，在冬天，是需要注意滋補養胃，而有一部分人會選擇用熬湯，食補的方法來滋補養胃，那麼在立冬喝什麼湯好呢？具有養胃的效果呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
立冬喝什麼湯好
滋補羊肉湯
羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時的吃些羊肉就會感到暖和，這一點在張瓊之的《傷寒論》裡及唐朝的《千金書》中都有記載，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。
黃豆豬手湯
豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。
豬手，富含膠質，可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康營養元素。
牛肉土豆湯
冬天人體自身為防禦寒冷，會消耗較多的熱量，所以，要多吃肉等富含熱量的東西。尤以狗肉和牛肉為代表。
牛肉營養價值高，能強健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會刺激胃黏膜，放些土豆保護胃，而且土豆的營養也很好。
蘿蔔排骨湯
進入立冬節氣，民諺有“立冬蘿蔔賽參湯，不勞醫生開藥方”，白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。
白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。排骨與白蘿蔔燉服，氣香味鮮，不油不膩，湯色也是不厚不重。因為蘿蔔中含有較多的纖維，富含水分，因此還有保健美容之功效。相信在初冬，來碗蘿蔔排骨湯，定能溫暖到你的胃。
蘿蔔老鴨湯
這是一道非常正宗的冬季滋補湯，在冬天的時候，蘿蔔的營養價值是非常高的，甚至有人認為冬天的時候蘿蔔的養生價值要遠遠的高於人參，和老鴨搭配在一起，可以使其的功效發揮到極致，這道湯的味道比較濃郁，適合一家人食用，而且還具有很好的開胃效果，不少平時很挑食的小孩子也很喜歡，吃多了也不會出現上火的情況。
小暑吃羊肉好嗎 小暑吃羊肉喝羊湯5大注意事項
小暑吃羊肉好。小暑時期人體陽氣旺盛，加之自然界也高溫溼熱，喝羊肉湯可以形成“內外夾擊”，使體內寒氣驅逐到體外，能起到溫中散寒、溫補氣血的功效，從而達到冬病夏治的目的。
北方在小暑、大暑期間喝羊湯，第一可以滋補身體;第二“羊”與“陽”諧音，“古人認為夏季陽氣喪失較多，這樣能夠增加陽氣”。
因為古代一直將五月當作“惡月”，視之不吉，六月跟著沾了邊兒，故也應當“辟惡”。
《荊楚歲時記》便記載：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”所謂“湯餅”，指的便是熱湯麵。
小暑到來後，有些地區的人們會在伏天吃過水麵或者炒麵，“炒麵”這種吃法在漢代便已經出現了，“這也是提醒要在夏季多吃主食，注意營養補充”。
只是，在經歷了漫長的時間後，這些習俗今天多已不存。如果時逢“小暑”，農村或者景區能夠舉行一些類似的民俗儀式，與日常生活形成對比，或許更能給人們震撼，讓人們瞭解人、自然的和諧關係。
小暑吃羊肉注意事項：
食物和人都有自己的屬性，中醫講究“因人而異”、“因時而異”，羊肉性溫熱，在冬季尚且不能多吃，在伏天裡更需要合理地吃，才能達到補益身體的效果。
1、體質偏熱，陽偏盛，大便乾結、心中煩熱的人，不適合食用；有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1——2兩為宜。
2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因為羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。
3、最好採用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。
4、可在膳食中搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；若將羊肉和蘿蔔搭配，則能充分發揮蘿蔔性涼、可消積滯、化痰熱的作用。
5、飽食羊肉後，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹；與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐；羊肉也不宜與茶同食，因為可引發便秘。