羊蠍子:
即羊大梁,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。
羊蠍子常可用來做清湯火鍋。
優點:味道鮮美。羊蠍子低脂肪,低膽固醇,高蛋白,富含鈣質,易於吸收。
功效:有美顏的效果。
其次,羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜,有利於促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆,中年食之,能養顏美容,少年食之,能健腦增高,並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦,可起到加油充電的作用,堪稱老少皆宜,四季均享的上乘美味佳餚。
羊蠍子:
即羊大梁,因其形跟蠍子相似,故而俗稱羊蠍子。
羊蠍子常可用來做清湯火鍋。
優點:味道鮮美。羊蠍子低脂肪,低膽固醇,高蛋白,富含鈣質,易於吸收。
功效:有美顏的效果。
其次,羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜,有利於促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆,中年食之,能養顏美容,少年食之,能健腦增高,並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞困倦,可起到加油充電的作用,堪稱老少皆宜,四季均享的上乘美味佳餚。
1、在康熙年間時,奈曼王偶然間吃了一次燉羊脊骨,脊骨那形狀酷似一隻蠍子,就起名為“羊蠍子”並且作為府上的食譜,後來就傳到民間了。
2、羊蠍子其實是俗稱,指的是羊身上口感極為鮮美的龍骨部位,也就是脊椎骨,帶著脊背肉和脊髓,一節一節的。因其橫截面有三叉,大概是“Y”字形,貌似蠍子張揚的形狀,故而俗稱羊蠍子。
3、羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白,富含鈣質。易於吸收,有滋陰補腎,美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋,味道鮮美。
1、羊羯子火鍋是老北京傳統佳餚,有著悠久的歷史,主要原料採用羊身上營養最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶裡脊肉和脊髓的羊椎骨。
2、那一節一節的羊龍骨從橫切面上看去,成“丫”字狀,而那“丫字狀”的下面,還有一個小的分叉,這就是羯子張揚的形狀了,“羊蠍子”因此而得名。