為什麼花生和黑豆要鹽水泡一晚上

　　花生和黑豆要鹽水泡一晚上有以下兩種好處：

　　1,花生與黑豆表皮較硬，用鹽水泡能軟化表皮。

　　2,用鹽水泡還能儲存的花生和黑豆的營養成分。

　　花生：

　　薔薇目、豆科，花生屬一年生草本植物。

　　花生內含豐富的脂肪和蛋白質。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。

　　黑豆：

　　豆科植物大豆的黑色種子。

　　黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

　　1、菠蘿不可以用鹽水泡一晚上。

　　2、菠蘿經過一晚上的鹽水浸泡，會產生氧化反應，並且水中也會產生各種各樣的細菌。所以說如果食用泡過一夜的菠蘿，多會導致腹瀉、腹痛等不適的症狀。 所以說最好不要服用鹽水浸泡時間過長的菠蘿，最佳的時間應為浸泡半個小時左右，因為含有菠蘿朊酶這種過敏物質及草酸，用鹽水適當浸泡可有效喪失致敏能力，分解部分有機酸，可有效祛除酸味，保持其良好的美味。

　　菠蘿不可以用鹽水泡一晚上。菠蘿經過一晚上的鹽水浸泡，會產生氧化反應，並且水中也會產生各種各樣的細菌，食用後會對人體造成不適，因此不可以將菠蘿用鹽水泡一晚上。

　　菠蘿：

　　菠蘿是鳳梨的俗稱，屬熱帶水果之一。有70多個品種，嶺南四大名果之一。菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。