為什麼葡萄皮上總有一層白霜

　　1、葡萄表面的白霜學名又叫做“果粉”。這是葡萄自身分泌的糖醇類物質，屬於生物合成的天然物。這些白霜能夠幫助減少水果的水分蒸發，防止水果採摘後快速失水皺縮，同時因為白霜不溶於水可以避免水果表面溼度過高而滋生細菌, 對人體完全無害。

　　2、其實天然白霜是一種好東西，是植物的一種自我保護機制。

　　3、蔬菜表面的白霜是新鮮度以及成熟度的代表。蔬菜表面沉積著一種叫做蠟質的白霜，能夠對植物表皮起到一定的保護和保溼作用。蔬菜越新鮮，白霜也會越明顯。像冬瓜這類蔬菜，白霜越明顯，成熟度越高。

　　有以下原因導致茶水上有層膜：

　　1、茶水錶面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶鹼和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的可可充分分解而浮在上面。

　　2、還有一種原因是，在炒茶的時候為了提高茶的品色而加了蠟油，這樣的茶看起來光澤更好，導致茶水上有層膜。

　　筍乾上有一層白霜不是黴變。筍乾上面的白霜是竹筍在曬乾的過程中自然形成的一種鹼性物質，名為“筍箾”，可用水和醋直接洗淨去除。筍是竹子的幼芽，也稱為筍，而竹是一種多年生的常綠禾本目植物，是由竹筍發育而來，其型別眾多，適應性強，分佈極廣。

　　筍乾是以筍為原料，透過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分佈全國各地，但優良的 筍用主要竹種有湖南炎陵縣下村鄉的紅殼竹、廣西的黃竹、長江中下游地區的雷竹、早竹和珠江流域、臨安、福建，江西省宜春市、萬載縣、宜豐縣等地區的毛竹、臺灣等地的麻竹和綠竹等。