為什麼藕粉衝了是稀的

　　1、衝藕粉變成稀的，可能是因為沒有完全衝開，或者是加水的方式不對造成的。為了使藕粉變得更濃稠一些，最好先加少量的涼水把藕粉化開，然後攪勻加入滾燙的開水，一邊加一邊攪拌，這樣就不會出現變稀的情況了。

　　2、衝藕粉是需要一定技巧的，如果放入的涼水過多，不僅會導致藕粉變稀，還會影響後面要加的開水。另外，熱水過多也會引起藕粉過稀。藕粉是新鮮蓮藕為原料，經過提純加工後製成的澱粉，本身就是熟的，即便泡發失敗，或者出現變稀的情況，也是可以繼續飲用的，只不過口感不是很好。

　　3、沖泡藕粉需要用到熱水，一般溫度要保持在90度以上。藕粉在不同的溫度下膠結狀態不同，溫度較低時不易粘結在一起，所以會顯得較稀，溫度越高就越易形成膠狀物。

　　藕粉衝稀了的補救方法：一、把藕粉倒入鍋中用小火熬煮，要邊熬煮邊攪拌，一般煮至藕粉表面泛起白泡沫就可以了。二、可以加入適量的大米一起熬煮成藕粉粥。三、可以把藕粉當澱粉使用，新增到紫菜湯中。

　　雖然藕粉衝稀了，但是其營養成分沒有發生變化，還可以正常食用，只不過口感會比較差而已。

　　把衝稀的藕粉和大米一起熬粥時，應該是將大米煮至八成熟再把藕粉倒進去。

　　沖泡藕粉不要放太多水，藕粉與水的比例最好是在1：6左右，並且要分兩道水沖泡，第一次用少量的冷水，第二次用滾燙的開水，如果一開始就用滾燙的開水，藕粉很容易會結塊。

　　1、藕粉衝出來是乳白色的能吃的，藕粉用溫水衝出來一般是乳白色稍微泛紅。

　　2、藕粉分為純藕粉和調味藕粉。

　　3、調味藕粉因為新增有其他物質，顏色不好確定。

　　4、純藕粉正確的沖泡方法是用滾開的沸水沖泡，邊衝邊攪拌，這樣出來的就是像膠水一樣的半透明的糊狀物，因為藕粉中的鐵元素氧化稍微泛紅。