食用纖維可以幫助人體排除廢料、消除毒素，因為纖維素可以保留水分，促使糞便增大體積，蠕動腸壁，利於排便。維生素C和B是胡蘿蔔中富含的兩種最好的抗氧化劑，是體內消除自由基的最佳物質。常吃紅薯粥或蘿蔔粥可治便秘。這種粥食用無任何副作用，還可以充飢止渴。紅薯吃法多樣，或烤或煮，或將紅薯去皮後切成丁塊與大米一起熬粥食。其中紅薯丁與大米熬成粥食，通便效果尤佳。紅薯吃完，可以用胡蘿蔔等代之，或生食西紅柿、香蕉等，亦有異曲同工之妙。
食用纖維可以幫助人體排除廢料、消除毒素，因為纖維素可以保留水分，促使糞便增大體積，蠕動腸壁，利於排便。維生素C和B是胡蘿蔔中富含的兩種最好的抗氧化劑，是體內消除自由基的最佳物質。常吃紅薯粥或蘿蔔粥可治便秘。這種粥食用無任何副作用，還可以充飢止渴。紅薯吃法多樣，或烤或煮，或將紅薯去皮後切成丁塊與大米一起熬粥食。其中紅薯丁與大米熬成粥食，通便效果尤佳。紅薯吃完，可以用胡蘿蔔等代之，或生食西紅柿、香蕉等，亦有異曲同工之妙。
紅薯是日常生活中較為常見的一種粗糧，別看紅薯不起眼，日常生活中常吃些紅薯，能夠給我們的身體帶來一定的好處。
吃紅薯的好處
提高免疫力
季節交替的時候，由於氣候改變，對於一些體質比較差的人，可能會受到外界病毒和細菌的感染，出現免疫力下降的情況。
然而紅薯中的營養物質是相對非常充足的，所以免疫力較差的人平時可以適當的常吃一些紅薯，或許有助於增強身體免疫力，降低身體患病的風險，對於呵護身體健康有幫助。
保護心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排洩掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
護眼
胡蘿蔔素是預防治療夜盲症的好幫手，紅薯中就富含它。紅薯炒點動物內臟比如豬心、豬肝，都是很好的食療食物。
減肥瘦身
紅薯的熱量相對較低，建議減肥人群透過吃紅薯來代餐的方式，或許更有助於減肥瘦身。
因為紅薯的飽腹感比較強，吃完紅薯之後可能也就不再想吃其他食物了，這是很有助於控制高熱量食物的攝入。
預防中風
紅薯是絕對的高鉀低鈉食物。人體攝入足夠的鉀，可以促進血液中多餘的鈉的排洩，能夠幫助我們維持體內細胞液和電解質平衡，有利於控制血壓，降低患高血壓的風險。美國有研究發現，經常食用紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
預防便秘，有助消化
由於甘薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。
這幾類人不宜多吃紅薯
1、腹脹者
因為紅薯澱粉含量高，吃後飽腹感強，而且比較不好消化，如吃之前自身就有腹脹現象的人，是要忌吃紅薯的，否則會加重腸胃負擔，引發不適，建議腹脹期間停食一段時間，讓胃腸功能恢復，再吃一些助消化的蔬果為宜。
2、糖尿病患者
糖尿病患者不能吃紅薯和其中的含糖量高有關係，大概100克紅薯含糖20克左右，如果糖友一定要吃的話，切記要計算好當天的糖攝入量，以免超標引發不良後果。
3、消化能力差者
紅薯中富含粗纖維，這是比較難消化的一種營養成分，如果本身消化能力差，那麼則要少吃或者不吃紅薯，以免出現腹脹、腹痛、腹瀉、打嗝等不適情況。
追求美麗是女人的天性，很多女性在護膚保養方面花費了許多精力和財力。事實上，女性的飲食與皮膚狀況有著密切的聯絡。富含維生素的食物可以減緩皮膚的衰老，同時還能淡化色斑、修復受損細胞，讓我們的身體變得更加健康，看起來也更年輕。那麼，哪些維生素可以使皮膚保持健康和年輕呢？
要想皮膚好，這4種維生素不能少
1、維生素A
食物中的維生素A來源是大自然賦予人們的天然美容元素。它可以起到調節皮膚表層和角質層的新陳代謝，有效抵抗細菌和輻射的危害，讓肌膚光滑細緻，起到防皺去皺的功效。許多化妝品中就有新增維生素A，作為營養成分新增劑新增在各種膏霜乳液中，來防止皮膚粗糙乾燥。
缺乏維生素A可導致夜盲症、乾眼症，皮膚和黏膜發育不全，皮膚乾燥、不能正常角化而脫屑、缺水，易發生粉刺，皮脂腺分泌旺盛。
毛周角化症、粉刺性肌膚，建議多補充維生素A。
由於維生素A可由類胡蘿蔔素（包括胡蘿蔔素、玉米黃素、番茄紅素等）轉化而來，故補充類胡蘿蔔素也可補充維生素A。
富含維生素A的食物：
水果類
梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數黃色水果一份中維生素A的含量都少於400單位。
蔬菜類
馬齒菜、西紅柿、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、西蘭花、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔等。
動物類
豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品(未脫脂奶)及禽蛋中。
動物肝臟中含有極為豐富的維生素A，而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。雞蛋和乳脂中含有維生素A，其數量有賴於動物所攝食的食物。
2、維生素C
維生素C有抗氧化作用，補充維生素C可淡化色斑、防止老化並減少皺紋的出現。維生素C還能促進皮膚中的膠原蛋白生成，使肌膚保持彈性。
富含維生素C的食物：
我們常吃的蔬菜和水果含有的維生素c比較多，含維生素c比較高的水果有檸檬、柑橘、鮮棗、櫻桃、番石榴、獼猴桃、山楂、草莓、柚子、蘋果等，富含維生素c的蔬菜有西紅柿、芹菜、甘藍、青椒、蘿蔔、白菜、西藍花、苦瓜、西洋菜等。
3、維生素B族
B族維生素是一個大家族，包括，維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。它們有許多共同特性，如全是水溶性維生素，幾乎不能在體內貯存，必須每天補充。其中跟皮膚美容相關性比較大的是B3、B5、B6。
含維生素B3食物：全麥製品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少。
富含維生素B5的食物：肉、未精製的穀類製品、麥芽與麩子、動物腎臟與心臟、綠葉蔬菜、啤酒酵母、堅果類、雞肉、未精製的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、幹銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、幹辣椒、高粱米、油條等。
維生素B6的食物來源：維生素B6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。
4、維生素E
維生素E脂溶性維生素，是一種抗氧化劑，保護機體細胞免受自由基的毒害，具有延緩衰老，有效減少皺紋、斑紋組織的產生，被廣泛應用於美容護膚品中。
富含維生素E的食物：
果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、捲心菜、菜花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。
壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽，最初多數自然維生素E從麥芽油提取，通常從菜油、大豆油中獲得。