為什麼雞蛋在鹽水裡還是浮不起來

　　鹽水中放雞蛋，是因為鹽水的密度比水大，使雞蛋所受的浮力增大，所以雞蛋就能浮上來。如果雞蛋放入鹽水未能浮起來，可能是因為鹽水中的鹽含量較少，鹽水濃度較低，不能產生足夠的浮力讓雞蛋浮起。

　　而把雞蛋放在醋中，雞蛋殼中的碳酸鈣與醋酸反應生成的氫氣泡附著在雞蛋的表面，使雞蛋排開液體的體積增大，所以浮力也增大，雞蛋浮也可浮上來，當雞蛋露出水面，氣泡破裂，雞蛋受到的浮力又減小，雞蛋此時又下沉，當雞蛋與醋酸反應生成的氣泡又逐漸增多時，雞蛋又上浮，到了上邊後又下沉。如此反覆，直到醋酸或碳酸鈣反應完後便停止。

　　這兩種情況有著本質的區別，前者是物理變化，後者是化學變化。

　　雞蛋在鹽水裡浮不起來的原因是鹽放的少了，鹽水的濃度低，可以多放點鹽，因為濃鹽水的密度比水大，就會使雞蛋所受的浮力增大，這樣雞蛋就能浮上來了。

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%。

　　是浮力發生了變化，雞蛋在鹽水中的浮力要比在純水中的浮力大，所以雞蛋可以在鹽水中浮起來！

　　相同的固體在不同的溶液中，浮力是不一樣的！

　　鐵塊放在水裡要下沉，因為鐵的比重大於水的比重；木塊放在水裡能漂起來，因為木頭的比重小於水的比重。那麼，雞蛋的比重沒有變，為什麼一會兒沉一會兒浮呢？秘密就在清水和鹽水的不同。新鮮雞蛋的比重是1.08～1.09克/釐米3，清水的比重是1.0×103千克/米3，比鮮雞蛋大，也就是說，雞蛋在這種鹽水裡受到浮力比它的重量大，便浮起來。