為什麼雪花酥第二天硬

　　如果奶粉放多了,待攪拌均勻後投入使用,會發現做出來的雪花酥口感較硬,存放一天以後會變得更硬,如果奶粉放少了,放進鍋裡面攪拌均勻之後,質地會比較軟,做出來的雪花酥也會比較軟。

　　口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉，完全晾涼前切塊裝入袋子。

　　蛋黃酥第二天變得不酥的原因是氧化受潮，空氣中的水分等都會使之變軟，拿進烤箱小烤兩分鐘即可。做好儲存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化可杜絕蛋黃酥不酥的現象產生。

　　蛋黃酥第二天仍酥脆儲存方法：

　　1、用真空包裝，把做好的包裝起來；

　　2、把蛋黃酥放進盆子中，再用保鮮膜密封放進冰箱冰起來；

　　3、放一些乾燥劑進去，也能保證蛋黃酥第二天不酥。

　　雪花酥第二天就不酥了，可能是炒制棉花糖的時候炒制時間過長，棉花糖在融化後會慢慢變硬，炒制時間過久就會導致做出來的雪花酥過硬。在製作雪花酥的時候奶粉放多了，做出來的雪花酥口感也會非常硬，建議在製作的時候先控制好比例。

　　雪花酥第二天不酥原因

　　雪花酥第二天就不酥可能是在炒制棉花糖的時候炒制太長時間了，棉花糖在融化之後會慢慢變硬，這樣做出來之後雪花酥也會變得比較硬，沒有那種綿軟細膩的口感，存放一天之後甚至會變得更硬，所以在製作雪花酥的時候要掌握好炒制棉花糖的時間，在棉花糖剛融化的時候關火即可。

　　在製作雪花酥的時候，奶粉放多了，就算攪拌的非常均勻，做出來的雪花酥口感也會非常硬，到第二天之後會變得更硬，不過要是奶粉放少了，製作出來的雪花酥口感也會比較軟。

　　雪花酥是什麼

　　雪花酥一種西式甜點，口感鬆脆酥軟，非常有嚼勁，營養豐富。雪花酥的製作方法非常簡單，加花生、餅乾、蔓越莓等切碎後混合在一起備用，棉花糖融化加入黃油攪拌均勻，再放入混合乾果，攪拌均勻後放到模具中，在上面撒上奶粉，在完全晾涼之前切塊放到袋子裡面即可。