原因：
1、麵包氣孔過大，易使麵包塌陷；
2、麵包和麵時揉麵不足時，缺乏彈性，揉麵過度時，易使麵筋斷裂，導致烤不起來；
3、做麵包時的用料，新增的水，奶，蛋，油等過多，導致和出來的面太稀，烤不起來；
4、烘烤時間過短，未適當降低溫度，致使麵包烤不起來。
烤麻薯時間沒烤夠，裡面沒熟所以鼓不起來。烤麻薯之前一定要預熱烤箱至190度，再將烤盤放進去，只要溫度夠了，麻薯就會漲得很好。揉麵時注意麵糰狀態，視乎麵粉吸水慢慢新增牛奶，麵糰不能揉得太軟。
麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品，來源於日本，臺灣音譯之為麻糬。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。
麻薯麵包吃不完建議使用防菌盒裝好放入冰箱保鮮層儲存，避免受到細菌的汙染。麻薯是可以放很長時間的，做麻薯的廠家現在基本都是用一種抗澱粉老化產品，這樣的話能儲存更久時間。
我們大家對於麻薯都是非常熟悉的，同時也都吃過麻薯，都知道麻薯實際上是不好存放的，放久了就容易出現變質的現象，那麼麻薯可以放多久？麻薯麵包可以加熱嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
麻薯可以放多久
一般自己在家做的麻薯可以存放3-4天，不含防腐劑的麵包最好在兩到三天內食 ...
麻薯麵包隔天變硬要想變軟可以在小鍋中放水，滴上幾滴食醋，上火稍蒸一下，滅火後，在鍋中燜一會兒，麵包就會變軟了，不僅味道不變，還很新鮮。家裡若有微波爐或烤箱，可以將麵包放入保鮮袋中，滴入少許飲用水，放進去加熱，麵包就會像剛出爐般熱騰騰且柔軟了。如果是土司麵包片，可在土司上沾蛋入鍋炸，或加上一些愛吃的醬料放進 ...
因為在製作麵包時全麥粉新增的量過多，所以導致麵包發不起來。全麥麵包是一種預拌粉，是按比例新增的，並非是主要原料，所以需要配合麵粉來進行發酵，這樣才能使麵包充分發酵起來。
全麥麵粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不須經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉即稱為全麥麵粉。以往小麥中的麩 ...
麵包麵糰發不起來，可以加入新的酵母進行二次發酵，需要注意的是發酵時溫度需要保持在30度左右，適宜溫度可以促進麵糰發酵。
麵包發酵不起來有很多的原因，可能是因為酵母過期失效或者用量不夠，也可能是因為加入鹽時，將鹽和酵母混合在一起，需要知道放鹽的時候一定要避開酵母，因為酵母會使發酵的速度變慢，影響發酵效果 ...
1、原料：麻薯預拌粉200克，雞蛋1個約50克，鹽2克，奶粉5克，黃油40克，牛奶90克（這個配方是根據袋子上的配方改良，水換成了牛奶，雞蛋的量減少了）
2、將除了黃油之外的材料放入盆內。
3、用矽膠鏟攪拌均勻，至無干粉狀態。
4、放入軟化的黃油。（有人用融化的黃油液體和麵，也是一樣的，加入黃 ...
1、麵包醒發過度：麵包醒發過度會造成麵包氣孔過大，容易使麵包塌陷。
2、揉麵不足或揉麵過度：揉麵不足會使麵包形狀不飽滿，缺乏彈性，揉麵過度，容易使麵筋斷裂。都是造成麵包塌陷的原因。
3、用料過多：如果新增的水、奶、蛋、油等過多，會導致和出來的面太稀，造成麵包塌陷。 ...
原因：酵母分量不夠，或是溫度不夠，發酵時間不夠。
解決方法：
1、適當增加酵母的量並多放置一段時間。
2、用溫水和，以此提高發酵的速度。
3、最後加入適量的吉士粉即可。 ...