烏拉特中旗美食

　　烏拉特中旗美食有燒豬肉、羊肉丸子、酥雞、蒙古奶茶、內蒙烤羊肉、奶皮、手把肉等。

　　1、燒豬肉：燒豬肉將豬肉（最好是腰條肉）切成四方塊煮熟後用油炸，待微黃，撈出，切成片狀，加佐料放碗裡上籠蒸至三十分鐘至50分鐘後扣在碗裡或盤裡即成。特點是肥而不膩，綿香適口。

　　2、羊肉丸子：羊肉丸子將剁碎的牛肉放在拌有調料的粉面糊裡攪勻，用手擠成圓形狀，放進油鍋炸熟後撈出，再裝進碗或盤蒸軟，再用碗或盤翻扣過來即成。

　　3、酥雞：酥雞將白條雞去頭爪、切成小塊，加佐料與粉面攪拌均勻，放在油鍋裡炸熟後撈出，再放在碗或盤裡上籠蒸軟即成，特點是皮酥肉軟，色香味俱全。

　　4、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。

　　5、內蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃，受到廣大群眾的青睞。烤羊肉串，是內蒙古的一種傳統小吃。肉鮮而不羶，肥而不膩，易於消化。

　　6、奶皮：奶皮以牛奶製成。把新鮮的牛奶裝人盆中，過兩三天以後，上面即結成厚厚的一層奶皮。將這層奶皮疊為雙層揭下來，內夾白糖，吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時用。制奶皮用的牛奶，秋天擠下來的最為理想，因為此時乳牛的膘最肥，乳汁油脂也最豐富。

　　7、手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹製手把肉。

　　烏拉特中旗屬於內蒙古自治區巴彥淖爾市。

　　烏拉特中旗位於內蒙古自治區巴彥淖爾市東北部。北與蒙古國交界，有國界線184公里，東與包頭市達爾罕茂明安聯合旗、固陽縣為鄰，南與烏拉特前旗、五原縣、臨河區、杭錦後旗相依，西連烏拉特後旗。

　　全旗東西長203公里，南北寬149公里，呈不規則四邊形，總面積23096平方公里。旗人民政府駐地海流圖鎮，距巴彥淖爾市政府駐地臨河區161公里，距包頭市219公里，距內蒙古自治區首府呼和浩特市391公里，距中國甘其毛都口岸130公里。

　　烏拉特前旗美食有豬肉勾雞、蒙古乳酪、手把肉、滿洲里全魚宴、蒙古奶茶等。

　　1、豬肉勾雞：把豬肉和雞肉過油，入鍋加入土豆和豆腐，切好蔥蒜薑絲，加上花椒大料，文火燉熟。經濟實惠，營養豐富，香味獨特。

　　2、蒙古乳酪：乳酪，俗稱酪蛋子，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。 生乳酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分即可。

　　3、手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹製手把肉。

　　4、滿洲里全魚宴：呼倫湖產的魯魚、鯽魚、白魚等，肉質肥美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦，可烹製魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜鮮嫩味美，百吃不厭。

　　5、蒙古奶茶：蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主，糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的鹹奶茶，是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。