科爾沁右翼中旗美食
科爾沁右翼中旗美食
科爾沁右翼中旗美食有內蒙肉鬆蓉、手扒肉、內蒙古鴻茅酒、包子、饅頭等。
1、內蒙肉鬆蓉:內蒙古肉蓯蓉,內蒙古自治區特產,中國國家地理標誌產品。肉蓯蓉又名蓯蓉、大芸,是一種寄生在沙漠植物梭梭根部的寄生植物。
2、手扒肉:將全羊切成若干塊、白水下鍋,不加任何佐料,煮沸片刻後起鍋,置於大盤中食用,它味鮮肉嫩、富有營養。
3、內蒙古鴻茅酒:鴻茅酒始創於清代康熙三十二年(公元1693年),至今已有三百多年的生產歷史。它產於內蒙古涼城縣的鴻茅古鎮。
4、包子:包子是一種飽腹感很強的主食,並且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,鬆軟好吃。
5、饅頭:饅頭,別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,中國傳統麵食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料,是中國人日常主食之一。
科爾沁右翼前旗美食
科爾沁右翼前旗美食有歸流河酒、俄體粉條、烤羊腿、風乾牛肉、餃子等。
1、歸流河酒:歸流河酒是內蒙古自治區科爾沁右翼前旗特產,中國國家地理標誌產品。歸流系蒙古語,意為山杏,屬嫩江水系,歸流河鎮坐落在歸流河畔,這裡盛產高粱、玉米、水稻等作物,為歸流河酒的釀製提供了優質的糧食原料。
2、俄體粉條:俄體粉條是內蒙古自治區科右前旗特產,中國國家地理標誌產品。科右前旗俄體鎮素有“粉條林果之鄉”之稱。
3、烤羊腿:烤羊腿是一道菜品,製作原料主要有羊後腿、番茄醬、芹菜等。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。
4、風乾牛肉:風乾牛肉通常有多種叫法,“風乾牛肉”“手撕牛肉乾”“風乾牛肉乾”“牛肉乾”。牛肉乾源於蒙古鐵騎的軍糧,攜帶方便,並且有豐富的營養。
5、餃子:餃子源於中國古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史。
烏拉特中旗美食
烏拉特中旗美食有燒豬肉、羊肉丸子、酥雞、蒙古奶茶、內蒙烤羊肉、奶皮、手把肉等。
1、燒豬肉:燒豬肉將豬肉(最好是腰條肉)切成四方塊煮熟後用油炸,待微黃,撈出,切成片狀,加佐料放碗裡上籠蒸至三十分鐘至50分鐘後扣在碗裡或盤裡即成。特點是肥而不膩,綿香適口。
2、羊肉丸子:羊肉丸子將剁碎的牛肉放在拌有調料的粉面糊裡攪勻,用手擠成圓形狀,放進油鍋炸熟後撈出,再裝進碗或盤蒸軟,再用碗或盤翻扣過來即成。
3、酥雞:酥雞將白條雞去頭爪、切成小塊,加佐料與粉面攪拌均勻,放在油鍋裡炸熟後撈出,再放在碗或盤裡上籠蒸軟即成,特點是皮酥肉軟,色香味俱全。
4、蒙古奶茶:蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主,糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品,喝由磚茶煮成的鹹奶茶,是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。
5、內蒙烤羊肉:串烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃,受到廣大群眾的青睞。烤羊肉串,是內蒙古的一種傳統小吃。肉鮮而不羶,肥而不膩,易於消化。
6、奶皮:奶皮以牛奶製成。把新鮮的牛奶裝人盆中,過兩三天以後,上面即結成厚厚的一層奶皮。將這層奶皮疊為雙層揭下來,內夾白糖,吃起來香甜無比。奶皮多在逢年過節饋送親友和敬老時用。制奶皮用的牛奶,秋天擠下來的最為理想,因為此時乳牛的膘最肥,乳汁油脂也最豐富。
7、手把肉:手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹製手把肉。
阿魯科爾沁旗美食
1、哈達火燒:又名槓子火燒,也叫火燒,在赤峰已經有二百多年曆史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。製作方法特別,主要用鹽和礬和麵,加黃油和白糖反覆揉搓後,用槓子壓到結結實實,再裝進模子放到烤爐中烤熟。
2、燒牛蹄筋:以牛蹄筋和大蔥加工燒製的佳餚。此菜用料講究,色白透明,油清底亮,口香筋軟,富含營養,常用 ...
科爾沁區美食
科爾沁區美食有蒙古餡餅、蕎麵餄餎、牛肉乾、烤羊腿、炒米等。
1、蒙古餡餅:選用優質小麥粉制皮,科爾沁黃牛肉為餡煎制而成,色澤金黃、質地酥軟、滿口留香。
2、蕎麵餄餎:以麵粉、蕎麵和麵,用餄餎床壓入鍋中煮熟,放入碗中澆上面滷即成,熱氣騰騰、嫩滑沁香。
3、牛肉乾:精選地產黃牛腿肉,結合現代工藝配 ...
清明節各地美食習俗
清明節距今已有2500多年的歷史。清明節除掃墓祭祖外,其食俗也是豐富多彩的。
青糰子
清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊 ...
魔羯座元宵節享受美食
魔羯座的朋友這幾天會吃到平常不太會吃到的美食,也會有時間性的事情困住你,讓你沒空理別人的獨自忙著,不過只會出現一個空檔會這麼忙碌。 ...
魔羯座元宵節享受美食(圖)
魔羯座元宵節享受美食
魔羯座:
魔羯座的朋友這幾天會吃到平常不太會吃到的
美食,也會有時間性的事情困住你,讓你沒空理別人的獨自忙著,不過只會出現一個空檔會這麼忙碌。 ...
廣東清明美食習俗
清明時節,潮汕人家歷來有加工“卷薄餅”和做“樸籽粿”的傳統美食習俗,充分展現出潮汕僑鄉的民族風情和美食特色。
卷薄餅是用精麵粉拌人適量溫水後,充分攪拌搓捏成團塊狀,置於爐火上面的煎盤(平底鐵鍋),烙成圓形薄餅皮,然後包裹餡料。料有鹹、甜兩種,鹹餡用烹熟的豆芽、韭菜拌人雞肉或豬肉絲、香菇、蝦乾、蛋絲, ...
清明節必吃的3種美食
2014-4-2 16:27:00 中國食品科技網
1 2 3 下一頁
“三月初三,薺菜當靈丹。”我國很多地方都有清明節吃薺菜的習俗。
薺菜是陽春三月的應季時蔬,又因其與“聚財”的諧音,而頗受百姓喜愛。關於薺菜,有這樣一種民間傳說,清明節在祭祖的時候,藉助祖先的神靈和財氣,人們會將新鮮薺菜洗淨後 ...