阿魯科爾沁旗美食

　　1、哈達火燒：又名槓子火燒，也叫火燒，在赤峰已經有二百多年曆史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。製作方法特別，主要用鹽和礬和麵，加黃油和白糖反覆揉搓後，用槓子壓到結結實實，再裝進模子放到烤爐中烤熟。

　　2、燒牛蹄筋：以牛蹄筋和大蔥加工燒製的佳餚。此菜用料講究，色白透明，油清底亮，口香筋軟，富含營養，常用於迎賓宴席。

　　3、赤峰對夾：赤峰對夾被稱之為中國的包肉漢堡，用的是酥餅加燻肉的工藝。把餅烤熟，然後有刀在餅側面開口，塞進燻好的肉即可食用。

　　4、扒雞茸髮菜：以內蒙古特產髮菜為主料，雞茸為輔料扒制而成。將髮菜用溫水泡發、清洗整理乾淨。雞脯肉製成茸狀，加蛋清、澱粉和精鹽、味素調成糊。淨髮菜拖雞茸糊下入熱水鍋汆熟撈出，碼在盤內。勺內放底油，蔥、薑絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加精鹽、味素等燒開，撈出蔥、薑絲，撇去浮沫，用澱粉勾成芡汁，點香油澆在主料上即成。

　　5、豆包：根據原料的不同，分為粘豆包和笨豆包兩種。用黃米和芸豆製成的叫粘豆包。用糜子或小米加進芸豆或小豆制的叫笨豆包。每當春節來臨，一進臘入，家家戶戶都忙著軋面，把一個正月吃的都準備下。

　　6、克旗莜麥：莜麥即裸粒燕麥，盛產於北部克旗等地。莜麥含有豐富的脂肪和蛋白質，莜麥面可製成莜麵魚子、窩窩、麵條等，蒸熟後澆上肉滷食用，非常可口。

　　7、奶啤酒：是以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經過發酵而成的一種新型發酵酒飲料，也就把酒文化和時尚養生結合在一起。奶啤酒並不是單純的牛奶和啤酒在一起的味道，與普通啤酒的生產工藝是完全兩個不同的生產工藝。

　　1、內蒙烤羊肉：串烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃，受到廣大群眾的青睞。烤羊肉串，是內蒙古的一種傳統小吃。肉鮮而不羶，肥而不膩，易於消化。

　　2、蒙古居民乳酪：乳酪，俗稱酪蛋子，是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。 乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。 生乳酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分。

　　3、手把肉：手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食 品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹製手把肉。

　　4、滿洲里全魚宴：呼倫湖產的魯魚、鯽魚、白魚等，肉質肥美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦，可烹製魚菜120多種，稱為“全魚宴”。魚菜鮮嫩味美，百吃不厭。

　　阿榮旗美食有阿榮大豆、阿榮玉米、阿榮馬鈴薯、哈達餅、成吉思汗鐵板燒、手扒肉、阿榮旗白瓜籽、蒙古奶豆腐、駝峰扒口蘑等。

　　1、阿榮大豆：阿榮大豆是內蒙古呼倫貝爾市阿榮旗特產。

　　2、阿榮玉米：阿榮玉米為農產品地理標誌保護產品。

　　3、阿榮馬鈴薯：阿榮馬鈴薯主要產自於內蒙古自治區呼倫貝爾市阿榮旗。

　　4、哈達餅：哈達餅是內蒙古自治區昭烏達草原的傳統著名小吃。

　　5、成吉思汗鐵板燒：一種烤肉方法，在日本等國家民間迄今仍很流行。

　　6、手扒肉：蒙古民族的傳統食物中，尤以手扒肉為最具特色和代表性。

　　7、阿榮旗白瓜籽：即蕃瓜籽。西葫蘆、角瓜、窩瓜、南瓜等瓜籽。

　　8、蒙古奶豆腐：奶豆腐—蒙古語中稱蘇恩呼日德（SuunHuruud），製作奶豆腐主要用牛奶作原料。

　　9、駝峰扒口蘑：歷史：駝峰扒口蘑，是內蒙古西北地區著名風味名菜。