1、紅豆烏雞湯
（1）原料：紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。
（2）將所有材料洗淨，一齊放入已經煲滾了的水中。
（3）繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味即可。
2、紅棗烏雞湯
（1）原料：枸杞，紅棗，生薑，烏雞。
（2）將烏雞洗淨，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾。
（3）杞子、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。
（4）煲加入清水，猛火燒開，然後放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時即可。
3、木耳金針烏雞湯
（1）原料：烏骨雞、黑木耳、金針菜。
（2）將烏骨雞剖淨，去髒，洗淨斬塊。
（3）黑木耳、金針菜用清水浸軟洗淨，與烏骨雞一齊放入燉盅。
（4）加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水開，改用中火煲3小時。補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。
用料：烏雞半隻、食用油少許、姜幾片、料酒少許、蔥花一小顆、鹽一勺、枸杞幾粒、紅棗5顆、荔枝幹2顆、桂圓乾2顆、香菇5朵、黃芪少許、黨參少許、芝麻油幾滴。
1、烏雞切塊洗淨。鍋內放涼水，雞塊，幾片生薑。火開撈出。
2、起鍋放少許油，薑片、雞塊下鍋，放入適量料酒，翻炒均勻放入溫水，大火燒開燉。
3、放砂鍋裡小火慢燉，加入香菇，黃芪和黨參。設定老火湯2個半小時。還剩半個小時的時候放蔥花，棗，枸杞。
4、放一勺鹽，滴上幾滴芝麻油。出鍋即可。
1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
2、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
3、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。
4、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水開，改用中火煲3小時。補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥 ...
１、烏雞腿剔骨切小丁用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。
２、鍋中放少許油煸香蔥花放入烏雞腿肉，煸炒出香味。
３、烹入醬油紹酒、放少許鹽略炒至熟，放入米飯翻炒均勻，加少許胡椒粉，盛出放涼待用。
４、烤海苔墊底放上洗淨的紫葉生菜，在鋪上炒好的烏骨雞米飯，用手將兩面往裡圈，圈成手卷，放少許紅椒絲點綴。
烏 ...
1、食材：烏骨雞200g、米飯200g、烤海苔40g、生菜30g、色拉油適量、鹽、醬油、料酒等適量。
2、將烏雞腿剔骨，切成小丁。
3、放入適量的鹽、胡椒粉、紹酒，醃漬烏雞幾分鐘。
4、鍋中放少許油煸香蔥花。
5、再倒進烏雞腿肉，煸炒出香味。
6、烹入醬油、紹酒，放少許鹽，略炒至熟。再 ...
1、羊肉大卷切片，蔥白洗淨，幹辣椒洗淨。
2、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉醃製片刻。
3、斜切蔥白。
4、切幹辣椒小塊。
5、燒熱油鍋。
6、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出。
7、重起油鍋炒幹辣椒，加入蔥白，少許鹽調味。
8、加入煸炒過的羊肉 ...
1、正常情況下，烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷，屬於火鍋中比較熱門的菜品之一。烏雞肉中的膽固醇和脂肪含量比較低，而營養成分相對較高，適當食用，對人身體有好處。
2、不過市面上的烏雞卷質量參差不齊，很多烏雞卷其實是合成肉，用少量的烏雞肉搭配上其他雞肉合成。只要肉的來源安全，製作過程保證衛生，其實合成肉食 ...
1、烏雞洗淨剁小塊，淖血水；椰子，枸杞分別洗淨；全部放入鍋內，燉3小時調入食鹽即可。
2、烏雞湯具有養肝、滋陰補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。 ...
1、食材：雞蛋兩個、肉餡適量、蔥花少許、薑末少許、蠔油一勺、澱粉三勺
2、準備肉餡，然後放入蔥花、薑末、蠔油、澱粉。
3、然後加入少許的清水，然後用筷子沿著順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。碗中打入兩個雞蛋。然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。
4、鍋中放少許油，中火燒油 ...