烏雞和山藥是可以在一起燉的，烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。烏雞具有提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、補氣血、補中益氣，婦女缺鐵性貧血症的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
烏雞和山藥是可以在一起燉的，烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材，蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。烏雞具有提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、補氣血、補中益氣，婦女缺鐵性貧血症的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
山藥本身名字就帶有一個藥字，都說是藥三分毒，除了熬粥可以放山藥外還可以煮熟後沾白糖吃，但對於山藥與別的食材一起烹飪的做法有很多顧慮了，自古就有食物相剋的說法，那麼雞與山藥都是很常見的食材，雞可以和山藥一起燉嗎
雞肉價格便宜蛋白質含量豐富，是餐桌上常見的菜品，雞湯更是被人們稱為湯中極品，不僅味道鮮美更是做月子以及養病期間最好的補食，山藥就如其名一樣，其本身就是藥材的一種，是食補藥膳中常用的一種，而雞與山藥一起燉更是一款搭配合理的食補藥膳。
雞可以和山藥是可以一起燉的，二者並不會發生相剋的作用，而山藥本身就是一種藥用的食物，與雞一塊烹飪，不僅味道好吃，還具有滋補的功效，雞和山藥一起燉時還可加入枸杞與紅棗等，不僅營養更豐富，而且還有補氣生血的功效，是冬季食補很好的選擇。
1、可以一起吃。 在食物性味及營養成分上來看，山藥性平，性平，富含蛋白質、礦物質、澱粉、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素等；而牛肉性平，主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、水分、維生素、礦物質等。兩者性味一致，互不衝突，並且成分之間不會產生不利反應，因此可以同食。
2、山藥燉牛肉 ，主料：牛肉、山藥。 調料：料酒，醬油，精鹽，白糖，蔥段，姜塊，雞油，色拉油 ，牛肉洗淨切塊，山藥去皮切塊。牛肉焯透撈出待用。在鍋中放進適量色拉油，燒至六成熱，再放入山藥炸呈金黃色撈出。 沙鍋內放入蔥段以及其他材料，放入焯好的牛肉塊，小火燉至八成熟。 山藥下入沙鍋內，加精鹽繼續燉熟爛，加雞油、味精燒開即成。