烏飯燒麥的做法

　　1、食材用料：

　　烏飯一大碗，蒸好的、餃子皮適量、鮮香菇8個、胡蘿蔔半根、鮮肉300克（三肥七瘦）

　　鮮豌豆粒適量、鮮水果玉米半根、油鹽生抽適量。

　　2、做法：

　　（1）豌豆粒、香菇、胡蘿蔔、水果玉米洗淨，用刀取下水果玉米粒，香菇和胡蘿蔔分別切小丁。

　　（2）鮮肉洗淨、控水，剁成肉碎。

　　（3）鍋中放油，先後下入胡蘿蔔粒、香菇粒、肉碎、玉米粒，加入鹽及生抽翻炒均勻。

　　（4）倒入烏飯。

　　（5）翻炒均勻，燒麥餡就做好了。

　　（6）取一張餃子皮，放入餡料。

　　（7）包成燒麥，在頂部點綴上一顆豌豆。

　　（8）將包好的燒麥上鍋蒸15分鐘即可。

　　1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、香芋、五花肉備用。

　　2、香菇、香芋洗淨切末，糯米洗淨後與香芋一起蒸熟，五花肉剁成肉末。

　　3、鍋中放適量油，肉末放進去炒。

　　4、肉末顏色變白後加香菇末炒。

　　5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。

　　6、將蒸熟的香芋糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均勻。

　　7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子。

　　8、擀成中間後邊緣薄的圓形面片。

　　9、放餡料，包好。

　　10、放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。

　　1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。

　　2、香菇洗淨切末，糯米洗淨後蒸熟，五花肉剁成肉丁。

　　3、鍋中放適量油，肉丁放進去炒。

　　4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。

　　5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。

　　6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均勻。

　　7、麵粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，切成大小差不多的小劑子。

　　8、擀成中間後邊緣薄的圓形面片。

　　9、放餡料，包好。

　　10、放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽後再蒸8分鐘左右即可。