烤兔烤箱版怎麼做

　　用料：兔腿、鹽、料酒、花椒麵、海椒面、孜然粉、錫紙。烤兔烤箱版的做法如下；

　　1、洗淨兔腿擦乾水，在上面用刀劃幾下，到入料酒、鹽、花椒麵、海椒面、孜然粉，拌勻裝保鮮袋放冰箱冷藏一夜；

　　2、取一張能包裹兔腿的錫紙，在醃好兔腿上刷油，放在錫紙上包裹好，放烤盤進烤箱；

　　3、設定烤箱溫度及時間：烤箱預熱200度，180度左右火烤30分鐘；

　　4、拿出兔腿開啟翻面刷油烤15分鐘，取出；

　　5、翻面刷油再灑一次海椒面、花椒麵、孜然粉，烤10分鐘取出；

　　6、均勻的灑上芝麻，完成烤兔的製作。

　　1、買來的地瓜，先洗淨泥土。

　　2、洗好的地瓜放入鋪了錫紙的烤盤，地瓜上的水不需要擦乾，瀝乾水分就可以了。

　　3、烤箱接通電源，把功能旋鈕撥到“烘烤”，設定200度，1小時，按下開始鍵。

　　4、烤箱進入預熱程式，預熱結束後，會有提示音，這時把烤盤放入。

　　5、烘烤結束的提示音響起時，帶上隔熱手套把烤盤取出就可以吃了。

　　1、初處理：把兔肉筋膜去掉，洗淨，把小刀把兔肉劃開。

　　2、醃製：用蔥姜，鹽，糖，雞粉，五香粉，花椒，孜然，製成滷水，然後放立滷水醃製，最好要三個小時以後，如果滷水較少，要不翻動一下。

　　3、上爐，先把兔肉撈出，放入爐中瀝乾水，加上炭火，讓溫度迅速達到200以上，不要超過230度。

　　4、刷油，當表面發黃的時候就開始刷油，每隔10-15分鐘刷一遍。3-4遍，刷油中加少許鹽，香料，蜂。

　　5、最後一遍後，把火調小，讓餘溫烘烤。

　　6、烤好後，可以手撕成條狀，再加拌料，入味，也可以整隻，讓油淋在上面，緩慢入味。

　　7、拌料：用油燒開，加入薑片，蒜米，紅油，香油，花椒油，雞粉，香料，也可以加入少許芝麻或者花生米。