烤土豆串如何做

　　1、主料：土豆500克。

　　2、輔料：鹽1茶匙、孜然粉1小勺、蔥花少許。

　　3、做法：

　　（1）第一步選土豆，土豆要選小個的，跟硬幣那樣大小的最合適，要大小均勻。沒有小土豆，可以選大的切成小塊。

　　（2）用清水洗乾淨土豆表面的泥土，不用去皮，連著皮一起烤更香，把洗淨的小土豆放小鍋裡，加入一小勺鹽和清水煮熟。

　　（3）把小土豆煮熟撈出，別煮得太軟了，用竹籤能扎進去就可以，煮太軟的等一會串起來，會全部爛掉，串不起來。

　　（4）把煮熟的小土豆稍微放涼，用竹籤籤起來，有一兩個已經開裂，有點過熟了。

　　（5）刷上一層食用油，反面也要刷，讓每個小土豆都能沾上油。

　　（6）撒上一層鹽，鹽不要放太多，表面輕輕的一層即可。因為煮的時候已經放過鹽了，所以表面撒上一小點就可以，太多會很鹹，重口味的，可多加點。

　　（7）撒上孜然粉和蔥花，孜然粉同樣也是要均勻地撒在小土豆裡，喜歡吃辣的朋友，可以撒上辣椒粉。

　　（8）烤箱預熱200度，放中層，上下火烤15分鐘即可。

　　1、選土豆，土豆要選小個的，儘量大小均勻。如果沒有小土豆，可以把大土豆切成小塊。

　　2、將土豆洗乾淨，可以去皮，但是連著皮一起烤更香，把洗淨的小土豆放入鍋中，加入一小勺鹽和清水煮熟。

　　3、土豆煮熟後撈出，煮到用竹籤能扎進去就可以，不能煮的太軟，煮太軟串起來後會全部爛掉。

　　4、把煮熟的土豆稍微放涼，放涼後用竹籤籤起來。

　　5、給每串土豆均勻塗抹上食用油。

　　6、在土豆表面薄薄的撒一層鹽。因為煮的時候已經放過鹽了，所有不用撒太多。

　　7、在土豆上均勻撒上孜然粉和蔥花，喜歡吃辣的朋友，可以撒上辣椒粉。

　　8、烤箱預熱200度，放中層，上下火烤15分鐘就熟了。

　　1、煙燻火腿1個，土豆2磅，洋蔥1個，蒜半個，黃油1/2杯，美乃滋1/4杯，法式芥末醬1/4杯，楓樹糖漿1/4杯，百里香1茶匙，紅椒粉1茶匙，香菜1小把，香葉2片，生薑5片，黑椒粒。一小撮把一半大蒜切成蒜泥,另一半切成片。

　　2、將火腿、洋蔥、黑胡椒、大蒜、姜、香葉放入高壓鍋中,加水煮沸,去掉表面的血泡,蓋上蓋子,壓40分鐘。

　　3、把芥末,蛋黃醬和楓糖漿混合在一個小碗裡。把土豆削皮切成小塊備用。

　　4、把土豆和熟火腿倒入烤盤,加入大蒜和剩下的香料。

　　5、倒入步驟3的混合醬汁,然後倒入融化的黃油。

　　6、在420F/215C預熱烤箱，烤20分鐘，直到皮膚變成棕色。