烤小鯧魚怎麼做

　　1、鯧魚清洗乾淨備用。

　　2、開肚去除內臟。

　　3、魚肚子劃刀。

　　4、醃製2小時。

　　5、烤盤上不要有水，烤箱預熱，上下火中層210度。

　　6、正面烤15分鐘，翻面5分鐘，撒上辣椒、孜然、芝麻，上面再擺上兩片檸檬即可。

　　1、用料：小太陽魚1條，蔥薑蒜，料酒，生抽，醋，色拉油。

　　2、魚去鱗去腮去內臟處理乾淨。

　　3、魚體表切幾刀，但不要切斷，這樣有利於調味料更好地入味。

　　4、然後魚肚子裡塞蔥薑蒜，體表抹一層鹽，然後抹料酒、生抽。

　　5、最後外面蓋一層蔥花薑末。準備入烤箱。

　　6、烤盤鋪錫紙，可以防糊底，烤箱上下火283度35分鐘即可。

　　1、小酥魚加入鹽和姜拌均勻;

　　2、再倒入少許高度白酒拌均勻醃製一下;

　　3、麵粉和生粉按照1:1比例，加入適量的鹽，再倒入適量的啤酒，混合成稀稠合適的麵粉糊;

　　4、小酥魚放入麵粉糊中滾一下，讓它表面粘上面糊;

　　5、將鍋中的油燒熱到六、七成熱，將小魚放入裡面炸;

　　6、先小火慢慢地炸，第一次炸好後，要用大火復炸一次後撈出瀝乾油分，再準備好其他配料;

　　7、鍋中留少許油，下入姜蒜末、紅辣椒和花椒進去爆炒香;

　　8、下入剛炸好的小魚煸炒一下;

　　9、最後再加入適量的鹽調味;

　　10、盛入盤中即可享用了。