烤披薩出水怎麼解決

　　烤披薩出水可能是配方出現了問題，例如水油或者水太多的緣故，這個時候我們要減少水或者油的用量。另外出水嚴重還有可能是醬料的原因導致的，有的醬汁在加熱之後會出水嚴重，在製作的時候建議將醬汁調製的濃郁一些。

　　披薩出水解決方法

　　披薩是很多人都非常喜歡吃的食物之一，它製作起來也並不複雜，所以有些人也會選擇在家中製作，不過在製作披薩的過程中會遇到各種各樣的問題，比較常見的常見的就是出水，會導致做出來的披薩變軟拿不起來，粘盤。

　　通常導致披薩出水的原因大多都是和麵的時候配方出現了問題，比方說水或者是油脂太多，所以說為了避免這種情況我們要減少水或者是油的用量，要是出水嚴重的話很有可能導致做出來的披薩口感不佳。

　　另外披薩烤出水還有可能是醬料的原因導致，底醬是製作披薩時對口味的保障，所以很多人在製作的時候會選擇披薩醬之外的其它醬料，例如千島醬等等，有的醬汁在加熱之後會出水嚴重，在製作的時候建議將醬汁調製的更加濃郁一些。

　　1、如果餅皮可以和上層蔬菜分開，可以先把披薩上層蔬菜炒熟，之後將蔬菜放到餅皮上，再將披薩放入烤箱或微波爐中加工即可。

　　2、如果餅皮無法和上層蔬菜分開，可以將整個披薩放入烤箱或微波爐中加工即可。

　　烤披薩出水，有可能是使用的披薩底醬過於稀薄、水分過多的原因，從而導致餅底水汪汪的，成品口感也不會酥脆鬆軟了，而且也無法掛住乳酪和餡料，容易出現餅底和頂料分離的情況。

　　如果披薩出水嚴重，有可能是披薩上層餡料中，蔬菜的水分含量過高，讓富含水分的餡料應用於披薩餅皮上，高溫烘烤後披薩就會出現水分。

　　在烤制披薩的過程中，要注意選擇水分含量不高的、適宜用來烤制披薩的蔬菜；另外要注意披薩上層的餡料不宜過多，以免影響披薩的口感。如果感覺餡料太少，可以在烤制完成後，放一些草莓、小番茄等進行點綴。

　　1、烤披薩出水，很有可能是餡料問題，例如一些番茄、乳酪、水果罐頭點綴的披薩，在烤箱中加熱的時候就會融化出水，這是非常正常的。

　　2、建議冷凍過的餡料要先解凍，水分高的餡料撒在最上面，這樣出水情況就會得到緩解。

　　3、另外蔬菜披薩在烤的時候也會出現出水的問題，我們在烤之前需要將餅皮和上層蔬菜分開，然後將蔬菜炒熟，之後再放到餅皮上面，再將披薩放入烤箱或者微波爐中加工就可以了。