1、烤盤問題新的烤盤買回來立即使用，容易粘盤。另外，購買時不要一味追求低價，質量過差的也會造成粘盤，一定要選擇帶塗層，質量過關的產品。
2、底醬和餡料水分過多原料水分過多，也是造成粘盤的一個常見原因。
材料：調和油１０ｇ，泡打粉３ｇ，番茄醬１個，洋蔥１個，乳酪１塊。
做法：
1、麵粉２００克，鹽３克，調和油２調羹，泡打粉３克，用溫水１００克揉成麵糰，蓋溼巾醒３０分鐘；待體積膨大，揉成４個麵糰，將麵糰擀開成薄薄的圓餅狀。
2、肉末１００克調味醃製，培根幾片切成細末，洋蔥半個切丁，青紅椒或者西紅柿一個切丁。
3、麵餅放在刷好油的盤子上，倒入３調羹番茄醬，用調羹的背面將番茄醬刮開，均勻塗抹在麵餅上。
4、用手將肉末、洋蔥丁、青紅椒丁、蔥花均勻地抖撒在麵餅上；再撒一些切好絲的起司、乳酪在上面。
5、整理好披薩餅的一圈邊緣，使邊緣高出一些，防止在烤制過程中餡料溢位。
6、放進微波爐，中火烤制１２－１４分鐘即可。
有以下解決辦法;
控制火的大小，在烤披薩到快熟時，適量的降低火候，以減輕烤焦程度；在披薩的周圍多塗抹植物油，或者在烤箱炙烤時，加少量的水；先烤披薩的周圍，然後用錫紙把烤好的披薩邊遮住，再烤披薩中間的芝士。
1、低筋麵粉倒入面盆再倒入高筋麵粉，加入酵母，加入糖再加入鹽攪勻。
2、加入溫水，35℃左右，手摸著微溫不燙最好，將麵糰和成片狀。
3、加入橄欖油，繼續將麵糰揉壓至無碎屑、揉成長條狀、不斷甩打幾次、增加麵糰筋性、將麵糰揉光滑。
4、蒙上保鮮膜放溫暖處醒發30分鐘即可。
5、用手指沾些麵粉、 ...
十分鐘左右。把馬蘇裡拉乳酪和披薩餅坯提前拿出來解凍，然後把餅坯放入烤盤，均勻塗抹披薩醬後，灑一層馬蘇裡拉乳酪。放入配料，可以根據口味自由決定，再撒上一層馬蘇裡拉乳酪。放入微波爐，設定光波功能，設定時間１０分鐘，烤制過程中，可以每隔三分鐘左右，暫停檢視下，烤好後出鍋即可。
1、首先要先把馬蘇裡拉乳酪和披 ...
1、原材料：披薩餅皮1個、馬蘇裡拉乳酪120克、尖椒1/3個、辣椒1/3個、黃椒1/3個、西紅柿3個、披薩醬適當。
2、將辣椒、尖椒、黃椒清洗切割成一小塊，再放寬水中焯燙一下，隨後撈出控幹水分預留。
3、將陂薩醬勻稱的抹在陂薩餅坯上。
4、撒上少量馬蘇裡拉乳酪，隨後放上三椒和西紅柿。
5、 ...
1、烤箱預熱200度 ，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火12-15分鐘，取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，乳酪絲化掉，即可 出爐了 。
2、如果喜歡更酥脆一些的披薩餅，結果發現餡料已經烤焦了但是披薩餅依然沒有達到想要的結果，可以嘗試新增餡料之前先預烤一下披薩餅。把披薩餅放進烤箱 ...
烤披薩的烤盤是金屬的，不可以放進去。不可放入微波爐的東西：
1、忌使保鮮膜接觸食物：使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它粘到食物上。
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做披薩是不用先烤熟披薩餅皮的，做各種派的時候是先烤熟派皮。
披薩，又譯比薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。
比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。乳酪通常用莫薩里拉乾酪，也有混用幾種乳酪的形式，包括帕馬森乾酪、羅馬乳酪、義大利鄉村軟 ...
1、注意麵粉比例
在製作披薩餅皮是麵粉和酵母的比例要控制好，500克麵粉對應5克酵母是標準比例，發好的面有蜂窩結構，揉麵至表面光滑，二次醒發30分鐘，擀成薄厚適中的麵餅，想吃薄點的就擀薄一些。
2、發麵要完全
製作披薩餅皮的時候的時候面發酵程度不足導致，發酵不足的話，麵糰麵筋未伸展，形成死麵狀 ...