烤披薩需要多少溫度

　　電烤箱烤披薩需要在260℃下烘烤5至7分鐘。烤箱烤披薩自己做餅皮的話，需要買個披薩盤，如果是買現成的餅皮用烤箱自帶的烤盤即可。在長烤盤裡墊上錫紙，把發酵好的麵糰放在上面，用手直接整形，按出圓形就行，薄厚自己好掌控。

　　如果喜歡更酥脆一些的披薩餅，結果發現餡料已經烤焦了但是披薩餅依然沒有達到想要的結果，可以嘗試新增餡料之前先預烤一下披薩餅。把披薩餅放進烤箱預烤3到5分鐘，如果有氣泡膨脹，可以用廚師刀在氣泡上戳個洞，然後把膨脹的部分按回去。預烤之後，取出來加上餡料再繼續烤。

　　烘烤溫度：溫度上火180度，下火210度，烤制10分鐘 。

　　披薩的製作步驟：

　　1、發酵好的麵糰做成餅皮放入8寸披薩盤中，中間叉一些小孔，防止麵皮鼓起來，蓋蓋兒進行二次發酵。

　　2、洋蔥切片、青椒、胡蘿蔔、火腿分別切丁，培根用鍋煎一下去掉水。

　　3、菜丁炒一下，炒時不放油；發好的餅皮上抹番茄醬；撒一層芝士，撒羅勒葉，放菜丁、火腿腸。

　　4、放芝士，放培根；放洋蔥圈和芝士。

　　5、烤箱預熱200度，烤10分鐘就好了。

　　1、根據披薩的餡料，大小來靈活調整溫度，如果肉類比較多的話，烤的時間一般在半個小時左右，溫度在230攝氏度左右，成功的披薩是外形好看，顏色是類似於金黃色，乳酪也能夠拉絲。

　　2、如果拷出來的披薩水分多乳酪也不拉絲，說明時間和溫度沒把握好，加上餡料水分多了。如果是有點幹，說明麵糰的配料沒搭配好，又或者是時間久了以及溫度高了。