1、花椒、大蒜、蔥、豆沙、醬油、鹽。
2、花椰菜、蓮藕、豆芽、芹菜、蘑菇。
3、清理鯉魚之內臟，剪去魚尾，從鰓上剪下斜刀，抽出魚筋，兩邊。
4、把魚的身體從中間切成兩塊；然之後把它們切成一塊，用刀把它們切開。
5、在烤盤之上撒些薑絲和蔥絲。
6、用一大勺料酒、少許鹽、足量的五香粉和孜然粉，上下擦拭。然後把魚鋪在烤盤之上，把薑絲、蔥絲和少許幹胡椒粉放在魚的刀口，醃20分鐘超過。
7、燒熱鍋之內的油，倒入蒜頭，炒香。
8、加2湯匙豆沙和一壺醬油。炒好。
9、加一碗水，少許澱粉水，拌勻，煮至湯稍濃。
10、在烤盤上鋪一層錫紙，鋪上幾片紅薯片或薯片，以防粘魚。
11、醃好的魚，切成薑末，蔥去，然後鋪在紅薯片裡面。
12、在魚肉切口後，撒上醬汁。
13、之後把魚放入預熱的烤箱，230度，中間層，烤20分鐘。
14、準備你最喜歡的配菜。我覺得芹菜和豆芽是必不可少的，而且很好吃。其他的是基於你自己的喜好。
15、燒熱鍋之中的油，加入花椒、蔥、幹胡椒粉，炒香。
16、將蓮藕和花椰菜炒熟，根據其難易程度，將其炒勻。
17、把剩下的蔬菜在碗後炒一下。然後根據口味適量的鹽炒至蔬菜5成熟，切掉生的。
18、把所有的配菜，包括湯，放在烤魚之上，繼續放進烤箱，230度，烤10-15分鐘左右，菜就準備好了。
1、主料：新鮮魚塊適量。
2、輔料：辣椒適量、老抽適量、生薑適量、花椒適量、蒜頭適量、醋適量、生抽適量、胡椒適量、鹽適量。
4、魚塊用生薑，蒜頭，花椒，辣椒，老抽，鹽，胡椒醃製。
4、醃製魚塊一晚上。
5、挑出作料下油鍋炸。
6、炸至兩面金黃。
7、鍋裡留少許油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。
8、下炸好的魚塊翻炒。
9、點白糖，淋少許的生抽和醋翻炒起鍋
10、起鍋裝盤撒點香蔥。用黃瓜和胡蘿蔔加以點綴。
將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。
在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。
鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用。
鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末炒香後，放入魚。
加入清水、八角，加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開。
待濃湯寶融化後，會令湯汁變得層層拉絲，醇厚美味。繼續大火，直至湯汁收幹，即可盛出。
1、主料：草魚一條。
2、輔料：姜、鹽、蔥、白糖、老抽、清水、料酒 。
3、老薑切片，香蔥挽成小結，魚洗淨，去除肚子裡面的黑膜，將表面水份抹乾，斬成段。
4、鍋中放適量油，爆香薑片後，放入魚塊大火煎，兩面都煎一下。
5、放料酒、適量老抽，糖燒開後，放清水、蔥結，大概沒過魚身2/3的量。
...
1、準備鯽魚，野菜乾，適量青豆，筍乾適量，苦菜乾適量，辣椒適量，鹽適量，大蒜適量；
2、將鯉魚清洗乾淨，把魚剖腹取出內臟，留下鱗和鰓，再次清洗；
3、將鹽，辣椒，大蒜填入魚肚內醃製；
4、醃製數小時後放進鍋中烙幹；
5、用野菜乾，青豆，筍乾，苦菜乾等食材鋪墊鍋底，再將魚沿鍋排開，將每隻魚抹 ...
用料：雞爪、蔥姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、薑末、蒜末、檸檬片、蠔油、陳醋、白糖。
步驟：
1、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
2、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
3、雞爪背部劃刀，脫骨。
4、調料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量，油潑辣子3勺，麻 ...
材料：魚、薑片、蔥、蒜、料酒、豆瓣醬、牛油火鍋底料、幹澱粉、水澱粉、荔枝罐頭、萵筍、芹菜、油豆皮。
１、魚用薑片，蔥，料酒醃製1小時。萵筍切片，芹菜段，油豆皮鋪好烤盤。
２、起鍋燒油，加入薑片，蔥段，花椒，大料炸糊，撈出。放入豆瓣醬和牛油火鍋底料炒出香味，倒入開水，荔枝罐頭的湯汁和水澱粉熬製黏稠。 ...
1、配料：熟黃豆粉180g,水麥芽100g,鹽1.5g,芝麻餡適量。
2、將水麥芽和鹽混合放入鍋中，放火上加熱至110度。
3、把75g黃豆粉加入鍋中攪拌均勻，取出揉勻。
4、擀開黃豆粉糖漿，撒上剩餘的黃豆粉進行摺疊，層次不要超過18層。
5、最後一次摺疊之後中間可以放上芝麻餡。
6、 ...
1、食材：豆腐、豬肉餡、蔥末、蒜末、薑末、香菇碎、白胡椒、鹽、雞精、雞蛋、水澱粉。
2、豆腐，用小勺壓扁，加入肉餡，豆腐肉餡 2:1的比例。
3、加入蔥薑蒜末，香菇碎，水澱粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋，少量水，充分攪拌。
4、湯鍋加清水燒開，放入蔥姜，把拌好的豆腐肉餡做成丸子（大小按自己喜歡而 ...
1、食材：黑斑魚1條，茶葉適量，檸檬1個，姜6片，蔥3根，椒鹽30g。
2、準備食材，先讓菜市場攤主把魚處理乾淨。
3、處理好的黑斑魚用純淨水洗淨，用3湯匙椒鹽將魚的兩面塗抹均勻後擠適量的檸檬汁下去，醃製20分鐘。
4、醃製時，可以先將小烤爐上下管溫度為205度，預熱10分鐘。
5、將茶葉 ...