烤滷鴿子的方法

　　1、用料：乳鴿1只、老抽、滷水、蜂蜜、檸檬汁。

　　2、乳鴿洗淨焯水，放入燒開的滷鍋，小火滷製約12分鐘，關火浸泡兩個小時以

　　上使乳鴿全身都能入味，撈出瀝乾滷水。

　　3、取蜂蜜，檸檬汁和老抽適量，混合後均勻地抹在乳鴿身上，稍幹後可再抹一次。

　　4、底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在底盤上，烤箱預熱180度，放入預熱好的烤箱烤約20分鐘，乳鴿皮上色鬆脆即可。

　　6、美味的烤乳鴿就做好啦！

　　1、首先將雞蛋洗乾淨放入一深鍋中，倒入冷水沒過雞蛋並高出雞蛋5釐米，開鍋後用小火煮15分鐘撈出。

　　2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼後剝去雞蛋殼。將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動容器1分鐘，使雞蛋均勻的沾滿醬油。

　　1、白條鴨洗淨、瀝乾。

　　2、鍋中倒入清水，放入白條鴨、加入姜蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、白糖、大火燒開，改小火燜煮，待煮到鴨肉熟爛時，轉中火，再加入白糖燜煮。並不斷用勺子將湯汁舀起來淋在鴨肉上，使之鴨肉更容易入味，待湯汁濃稠掛滿鴨身時冷卻。

　　3、待滷好的鴨子冷後，改刀裝盤，再將原來剩餘的滷鴨子湯汁淋在鴨身上即可了。