1、先在烤盤上塗抹一層橄欖油,再把切好的牛肉片均勻的鋪在烤盤上,把切好的蒜片鋪在牛肉上,然後撒上黑胡椒粉、辣椒末、生抽。
2、烤箱220度預熱10分鐘,然後放入烤盤,烤箱175度時間5分鐘。
3、烤好後出爐擺盤,美味的牛肉片就完成了。
1、先在烤盤上塗抹一層橄欖油,再把切好的牛肉片均勻的鋪在烤盤上,把切好的蒜片鋪在牛肉上,然後撒上黑胡椒粉、辣椒末、生抽。
2、烤箱220度預熱10分鐘,然後放入烤盤,烤箱175度時間5分鐘。
3、烤好後出爐擺盤,美味的牛肉片就完成了。
1、食材:牛肉300克;鹽1小勺;蔥4根;香油1小勺;蜂蜜10克;溫水30克;植物油15毫升;生粉10克;料酒2茶匙;老抽1小勺;生抽1小勺;姜3克;蒜1瓣;白胡椒粉1/2小勺;白芝麻10克。
2、先用肉錘將牛肉敲打一下,使其組織變鬆散。
3、然後切成1.5cm的正方塊。
4、準備個保鮮袋,將牛肉放入袋中。
5、姜和蒜切碎。然後將姜和蒜也放入袋中。
6、準備料汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺鹽、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉,充分攪拌均勻。
7、將料汁倒入袋中,攪拌均勻。
8、香蔥打個結,也放入袋中。
9、然後紮緊袋口,放入冰箱冷藏1晚上。
10、竹籤提前用開水浸泡10分鐘。
11、10g蜂蜜加30g溫水調勻成蜂蜜水。
12、烤盤中鋪好錫紙,刷一層薄薄的植物油。
13、將醃製好的牛肉串在竹籤上。
14、把牛肉串擺入烤盤中,刷上蜂蜜水。記得兩面都要刷。
15、同樣兩面都撒上白芝麻。烤箱中層上下火,200度,先烘烤10分鐘。
16、取出翻面,再烘烤10分鐘即可。
1、牛肉切成稍微厚一點的肉片,太薄的話烤出來肉質發焦,吃不出來肉本身的口感。
2、家常烤牛肉,肉質老的嚼不動,關鍵做好這一步,牛肉嫩滑不腥不柴!醃製牛肉是關鍵,要不牛肉不入味,吃起來也會不好吃,一勺料酒,一勺生抽。
3、再來一勺澱粉,澱粉起到的作用就是讓牛肉吃起來更加滑嫩,不柴。
4、洋蔥是烤牛肉的好伴侶,洋蔥適量,烤肉料兩大勺,抓勻 醃製20分鐘。
5、醃入味的牛肉直接放在不粘鍋中,因為是不粘鍋,所以不需要額外加油。
6、煎的過程中,翻動一次牛肉片,雙面都煎至金黃,撒上一些蔥花和小米辣,配上一片生菜葉和蒜片即可。