方法：1、將生蠔洗淨，用料酒泡製，再加鹽。便可以去除腥味。
2、將生蠔放入鹽水煮五分鐘，迅速將生蠔放進冰水裡。反覆幾次便可以去除腥味。
豬大油。
1、用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開；
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘；
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些；
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精；
5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面；
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。
烤生蠔用的蠔油汁調製方法很多，可以根據個人口味加不同的佐料。以下提供一種調製方式：
準備蠔油30克、清油60克、醬油10克、白糖10克、料酒20克、胡椒麵1克、鹽1克、水澱粉10克、味精3克、香油5克、湯適量、蒜末3克。將這些佐料倒入準備好的容器中，攪拌均勻即可。
以上調製方式僅供參考，每個人可以根據個人口味進行加減佐料。
植物油，花生油即可。
材料：
生蠔、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉。
做法：
1、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘；
2、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色；
3、將炒制好的蒜茸連油 ...
烤生蠔用的調料包括蒜香汁、豉汁各80克，色拉油、鹽各5克，圓蔥末、薑末、蒜末各10克。蒜香汁配比：將50克蒜子切碎，加入5克切碎紅辣椒末混合，放入5克鹽和3克味精拌勻即可。
烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔透過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直 ...
用烤箱烤生蠔要2達00度烤20分鐘即可，其中分上火18分鐘，下火1-2分鐘。具體根據生蠔的大小烤的時間稍微有些不同，根據實際情況和自己的要求掌控時間。一般烤到聽到了吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死。烤之前要將調製好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上 ...
1、原料：生蠔500克，蒜末200克，小米辣50克。
2、處理乾淨的生蠔，放入烤盤中，表層擠上一點檸檬汁去腥味。
3、放入烤箱中，200度烤兩分鐘後取出，鍋中燒油，放入姜蒜末，洋蔥末和小米辣翻炒。
4、接著加入蔥花和剩餘的蒜末，加入適量的糖鹽，生抽，蠔油翻拌均勻，放在生蠔上面。
5、再次放 ...
1、生蠔本身的腥味非常重，加上蒜蓉一起烤能夠有效去除腥味，而且非常香。有時在做烤生蠔的時候會發現，蒜蓉有一股苦味，這或許是在炒的過程中沒有控制好火候導致的，火候過了蒜蓉就會發苦，也可能是因為在炒之前沒有沖洗乾淨蒜蓉的汁水。
2、製作蒜蓉醬是烤生蠔關鍵的一步，先將蒜頭剝好清洗乾淨，然後剁碎；鍋燒熱後加油 ...
1、生蠔要用清水泡洗，然後用刷子刷卡乾淨。
2、烤盤鋪上錫箔紙，將瀝乾水分的生蠔平鋪在烤盤上。
3、放入烤箱上下層220度烤10分鐘，因生蠔的大小不同，一般熟的了生蠔會開口。
4、生薑、蒜頭切成碎。
5、鍋裡放入食用油燒熱倒入切好的生薑蒜碎翻炒，加入適量的白糖和生抽翻炒，出鍋即可。
6 ...
1、蒜蓉黃油烤生蠔是一道以蒜蓉、生蠔為主料的菜品。
2、蒜切成蓉，鍋中熱橄欖油，下蒜蓉炒到發黃取出，加入鹽，製成蒜蓉油;
3、生蠔洗淨撬開，洗淨殼和肉擺好;
4、鋪上蒜蓉油，油切片放到上邊，入烤箱，黃油會化掉;
5、烤10分鐘即可。 ...