烤的吐司表皮硬怎麼辦

　　1、刷油。烤好的吐司如果外皮太硬了的話，可以在吐司的外皮上刷上一層黃油或者是食用油，油能夠軟化吐司的表面，然後再將吐司放入烤箱中烤2分鐘左右即可，就能使得吐司變軟。

　　2、刷蜂蜜水。如果家中有蜂蜜的話，可以往吐司的表面刷上一定蜂蜜水，然後再去繼續烤2分鐘，這樣也能使得吐司變軟，且還有還會使吐司變得更好吃更甜。

　　3、搭配果醬。吐司外皮太硬的話，可以將其搭配果醬一起食用，將果醬塗在吐司的外層，果醬能夠緩解吐司發硬的表皮，能夠使吐司變得更好的香甜好吃。

　　吐司烤後表皮硬是烤時溫度過高或者時間太長導致的，溫度太低和時間太長容易使吐司中的水分流失太多，導致烤出來的吐司表皮發乾。烤吐司最好用180度的火候烤15分鐘到20分鐘即，烤前也可以在吐司表面刷少許雞蛋液、牛奶或食用油，也可以使烤出來的吐司表皮綿軟。

　　1、做麵包和麵時加水太少或配方比例有問題，可以嘗試多加些水；

　　2、烤箱溼度不夠，導致麵包太硬，可以在烤箱內放一小碗水來解決；

　　3、烤箱爐溫過高的原因，每個烤箱都是不同的，不能完全按照配方上的爐溫來設定，可以適當將溫度調低；

　　4、麵包刷蛋時，刷的太厚，所以烤出來表皮會硬，刷蛋時蛋要攪勻，使表皮有光澤、柔軟、美觀；

　　5、麵包醒發時間過長導致麵糰變硬，醒發好後要直接入爐烘烤，不要在常溫放至太長的時間。