烤盤墊油紙方法

　　1、首先裁出大於烤盤大小的牛油紙，要能把烤盤包裹住。

　　2、在牛油紙四角剪出小口子。

　　3、把牛油紙平鋪在烤盤內，剪開的口子交錯重疊在一起，就可以了。

　　4、如果總是滑出，就在烤盤上塗點油脂，以固定牛油紙。

　　1、將牛臀尖洗淨，剔淨筋膜，放入冰箱冷凍。

　　2、取出冰箱內的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊。

　　3、取一瓷盆，將醬油，清水、大蔥末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入，調好攔勻，放入牛肉醃漬 。

　　4、烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿蔔或其它食品。

　　5、漬入味的牛肉片，放在炭火上烤熟後，將漬汁分裝在各人的小碗裡，蘸汁即可。

　　1、用矽膠墊，有專門烘焙的高溫矽膠墊，防粘效果比油紙還要好。

　　2、在烤盤上塗上一層黃油或者植物油，再放你要烤的食物，這樣也可以避免食物粘在烤盤上面。

　　3、用錫紙也可以避免食物粘在烤盤上面。