1、2斤的草魚一條，開花刀，用料酒，薑片，鹽，花椒粉，醃製2～3小時。
2、把配料切好備用。
3、把醃製好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆。
4、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋裡放油把花生米炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，幹辣椒段，辣椒粉，辣椒麵，花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘，再依次放入洋蔥，豆腐皮，青辣椒段，金針菇，炒到5成熟後直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住，重新放入烤箱再烤7～10分鐘。
5、取出烤盤，最上面撒上花生米和香菜即可。
1、主料：蘆魚1條、白菜5葉、土豆1個、藕1段、西葫蘆半根、杏鮑菇半根、鮮香菇10朵、蘑菇10朵。
2、輔料：酸菜魚調料包半包、豆豉100克、蠔油1大勺、生抽1大勺、鹽1小勺、白砂糖1大勺、乾紅椒5個、花椒少許、八角3個、洋蔥1、/4個、蒜末1大勺、蔥花1大勺、薑末1大勺、食用油100克。
3、做法：
（1）魚劈成兩半，清洗乾淨血汙和鱗片。
（2）魚背割幾道口子，不要切斷。
（3）用鹽正反面抹一抹，醃製15分鐘。
（4）用錫紙做兩個紙盒並列在深烤盤中，分別放上半條魚。烤箱230℃上下火預熱後烤15~20分鐘。
（5）100克油小火加熱，下花椒八角炸香，倒出一半的油量，再下乾紅椒炸香，濾去香料。
（6）分別在魚身上刷上多多的香料油，左邊是不辣的油，右邊刷的是辣的油。
（7）剩下的油入鍋加熱，下蔥薑蒜末、洋蔥絲、豆豉炒香，辣味的再加酸菜魚調料炒勻。
（8）下所有的蔬菜（辣和不辣的分別炒），再加蠔油、生抽、糖等調味，加水煮開。可以再嚐嚐味道，不夠再調整。
（9）煮好的蔬菜連湯汁蓋在魚身上，湯汁最好澆在魚身的割口中。烤箱改成上下火165℃，烤15分鐘。
1、買一隻新鮮的三黃雞，不要太大，3斤左右。然後洗乾淨晾乾。
2、把雞的身上扎洞，為了入味和烤熟。裡外塗抹均勻自己喜歡味道的調料，奧爾良風味之類的。
3、大蔥切段，薑切片，蒜切片，然後塞進雞的肚子裡。
4、把雞用保鮮袋封上醃製，也可以按摩一下，便於入味。
5、把烤箱預熱180度，然後放入醃製好的雞30分鐘。時間到了拿出來之後刷上一層蜂蜜，這樣再烤皮就會脆。
6、再放入烤箱，烤20分鐘，就可以享受美味的烤雞啦。
1、碗內加入黃油、白糖打勻至沒有糖粒。
2、加入雞蛋、麵粉,揉成麵糰。
3、蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
4、之後擀成面皮薄厚均勻的麵皮。
5、用模具壓出圖案。
6、用叉子扎出小孔，方便更快烤熟。
7、放在錫紙上準備烤制。
8、烤箱預熱180度烤十五分鐘即可。 ...
1、麵粉200克、牛奶148毫升、活酵母6克。
2、做法：麵粉酵母牛奶混合，揉十分鐘成型，沒明顯乾粉均勻。烤箱180度1分鐘，放開水進烤盤，麵糰放進去發酵。準備帶孔的油紙。
3、大約60分鐘，麵糰1.5倍-2倍大，按手指深陷不回縮即可。取出麵糰，加乾粉，揉，排氣。光滑後分14個劑子。
4、包子 ...
1、草魚一條清洗乾淨處理好內臟，開花刀，用料酒，薑片，鹽，花椒粉，醃製2至3小時。
2、把醃製好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆。
3、魚烤到25分鐘的時候就可以炒配菜了，鍋裡放油把花生米炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，幹辣椒段，辣椒粉，辣椒麵，花椒入 ...
1、把魚對面切開，清洗乾淨，用廚房紙吸乾血水，表皮切花刀，撒上鹽，黑胡椒，料酒醃製入味。
2、烤盤底部刷油，放洋蔥塊，放醃製入味的魚，進烤箱烤，180度上下火預熱，烤20分鐘
鍋中放入油，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，大料以及大紅袍，炒香加水，放入豆瓣醬，蠔油，雞精，鹽，生抽，大火燒開
3、將烤魚配 ...
1、食材：羊肉300克、雞翅3個、香腸7根、麵筋1個、豆腐1塊、金針菇1把、土豆1個、青菜1顆。
2、清洗並切好食材:羊肉，雞翅，火腿腸改刀；豆腐，土豆切片，金針菇揪小把，麵筋繞圈切開，油菜洗乾淨。大家可以選擇自己喜歡吃的菜，隨便加上去都行。
3、準備調料:2勺生抽，2勺耗油，1勺鹽，1勺雞精，2 ...
1、將魚對面切開，清洗乾淨，用廚房紙吸乾血水，表皮切花刀，撒上鹽，黑胡椒，料酒醃製入味。
2、烤盤底部刷油，放洋蔥塊，放醃製入味的魚，進烤箱烤，180度上下火預熱，烤20分鐘。
3、鍋中放入油，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，大料以及大紅袍，炒香加水，放入豆瓣醬，蠔油，雞精，鹽，生抽，大火燒開。
4、 ...
1、食材：鱸魚（黑魚、黑頭或其他海魚）一條、蒜末適量、薑末適量、蟹味菇（袖珍菇或自己喜歡的蔬菜或家中有的蔬菜，鋪盤底用）500克、料酒適量、五香面適量、生抽適量、蠔油適量、橄欖油（或其他植物油）適量、糖少許、辣椒麵少許、孜然粒少許。
2、魚處理好，內臟處理掉，從魚腹部把魚切開，以便入味。
3、薑末 ...