烤箱好還是空氣炸鍋好

　　關於廚房家電的選擇，一直都是人們所重視的一個問題，一方面是因為關乎著飲食安全，另一方面是同類產品產品太多，讓人犯了選擇困難症。在當下，關於烤箱好還是空氣炸鍋好這個問題，令很多人糾結。文章從兩者的容量、用時、用油和烹飪範圍來比較，下面一起來看看吧！

　　烤箱好還是空氣炸鍋好

　　1.容量的大小

　　空氣炸鍋的容量一般比烤箱要小得多，在2-5升左右，適合獨居或者成員少的家庭使用。因為容量小，所以它的體積也會比較少，不佔地方且收放自如。

　　烤箱的容量一般都在10升以上，適合大家庭還有烘焙店使用，能同時進行大體積食物的烤制，但是比較佔空間。

　　2.用時的長短

　　空氣炸鍋不需要預熱，可以直接烹飪，而且很空氣炸鍋很智慧，只需要選擇相應的功能就可以自動烹飪，不需要看守，而且用時一般在15-30分鐘。

　　烤箱在每次使用前都需要預熱十分鐘左右，在開始烤制時，還需要按照經驗來調節溫度和時間，使用起來比較複雜。

　　3.用油的多少

　　空氣炸鍋由於它的工作原理，在烹飪時只需放少量的油或者不放油也可以做出類似油炸的效果，比較健康美味。

　　烤箱在烤制食物時，需要在食物表面刷油，來儲存水分，相比起來，用油量要比空氣炸鍋多。

　　4.烹飪範圍的差異

　　空氣炸鍋可以用於起酥類食物、煎炸類食物、塊莖類食物和蔬菜類食物，適用範圍極廣。

　　烤箱的使用範圍一般用於烤制類食物，如烤蛋糕、烤肉等。

　　空氣炸鍋和烤箱哪個實用一些

　　容量

　　烤箱>空氣炸鍋

　　首先從容量來看，空氣炸鍋一般在1.5L~10L之間，小巧便攜。

　　烤箱的容量則大多是10L以上，對於烤箱來說10L=迷你，30L=標準家用，40L=大容量，60L=商用超大容量，烤箱可以烘烤更多美食，適合多人家庭使用。

　　加熱方式

　　烤箱是透過發熱管發熱，透過熱傳遞的原理加熱食物。

　　空氣炸鍋則是利用發熱管和大功率風扇進行加熱，透過熱風將食物烘熟。

　　聽起來空氣炸鍋的加熱方式和烤箱的熱風迴圈功能有些類似，但其實二者也是有區別的。

　　烤箱用以熱風迴圈的風扇功率沒有空氣炸鍋的大，風力較弱，且烤箱裡的熱風迴圈功能主要是為了使烤箱內部溫度均衡，食物表面上色一致。而空氣炸鍋則是透過旋渦熱流帶走食物表面的水分，形成更加酥脆的外殼，達到油炸的口感。

　　功能

　　烤箱>空氣炸鍋

　　從功能上來說，烤箱的功能更為豐富，可以烘焙、燒烤、發酵、解凍、保溫。

　　空氣炸鍋的功能僅限於燒烤和油炸。

　　預熱時間

　　空氣炸鍋

　　1、空氣炸鍋，因為空氣炸鍋比烤箱佔地空間小、不需要預熱、需要油脂少。空氣炸鍋和烤箱的原理差不多。

　　2、它們的不同：空氣炸鍋佔地小，可以隨用隨拿，不像烤箱固定佔據廚房一角。

　　3、前者不需要預熱，隨時可以加熱製作，比烤箱節約時間。

　　4、只需少量油脂即可達到油炸效果，烤箱則沒有這個優勢，且耗電量大。

　　烤箱和空氣炸鍋都是常見的電器，擁有相似的烤制功能，許多家庭在選購的時候都會糾結，空氣炸鍋和烤箱哪一個更好。事實上，如果不追求專業烘焙效果和大製作量的話，空氣炸鍋會比烤箱更適合家用。下面來詳細看看空氣炸鍋和烤箱的對比。

　　空氣炸鍋和烤箱哪個更適合家用

　　1、空氣炸鍋的工作效率比烤箱快。

　　由於兩者的工作原理不同，在工作效率上也會有所差別。空氣炸鍋主要靠熱風迴圈，無需預熱可直接進入工作狀態。而烤箱是上下管加熱，每次在工作前都需要進行長達十幾分鐘的預熱。很多時候，當烤箱預熱完成，空氣炸鍋已經做好食物了。

　　雖然烤箱相對於空氣炸鍋來說效率沒那麼快，但是在烘焙方面卻是空氣炸鍋無法比擬的。如果你也想在家裡做下榴蓮酥、蛋撻，不妨選購一款烤箱。

　　2、空氣炸鍋比烤箱更易清洗。

　　在烤制食品過程中，油越多，產生的食物殘渣就越多。而空氣炸鍋在烤制食物時是不需要放油或者只需少量油，產生的飛濺物很少，而且它本身小巧玲瓏，需要清洗的地方不多。烤箱在烤制食物時，往往需要刷上更多的油防止食物烤焦，所產生的食物殘渣和油汙就更多，加上體積大，清洗起來不方便。

　　3、空氣炸鍋做出的食物比烤箱更健康。

　　空氣炸鍋製作的食品，用少油達到油炸烤制的效果，吃起來更健康。而烤箱烤制食物一般需要多油，長期食用不利於人體身體健康，容易三高。

　　烤箱相比於空氣炸鍋，無非是溫度調控更加精準，容量更大，適合專業烘焙使用。而空氣炸鍋，小巧玲瓏，工作效率快，能滿足一般家庭的烘焙需求，所以也就更適合家用。

　　空氣炸鍋和烤箱的區別

　　1、體積不同。從外觀上來講，空氣炸鍋空間小，一次性只能煎炸少量食物，不適合大家庭使用，而且不適合用來烘烤餅乾、蛋撻等點心類食物。烤箱比空氣炸鍋容量大，可一次性烘烤一整隻雞。

　　2、能耗不同。烤箱加熱原理是在密閉的空間中加熱，加熱源是透過加熱管來完成的；空氣炸鍋使用快速加熱裝置，更大功率的風曬在炸籃內部。空氣炸鍋所使用的時間要比一些烤箱所需要耗費的時間少上很多，在較短的時間之內，空氣炸鍋不僅提升了效率，並且使用較少的時間也意味著空氣炸鍋節約了不少的電源。

　　3、製造原理不同。空氣炸鍋在烘烤煎炸食物時不需要用油，油煙少噪音小，比電烤箱省油省電更健康；電烤箱是上下加熱管，加熱時經常有食物汁液滴在上面難清洗。因此這也可以體現出，從清洗程度來看，空氣炸鍋要好得多。