烤箱如何做醬油雞

　　1、用料：雞1只、老抽1湯匙、生抽適量、鹽 適量、糖三到四湯匙、香蔥頭5根左右、胡椒粉適量、高度米酒1瓶蓋。

　　2、雞處理乾淨後，砍成4大塊。將所有材料跟雞一起醃製一個晚上或者半天以上。期間將雞肉翻動幾次，讓其更好的入味。

　　3、將醃製好的雞，入鍋中，面朝上擺放好，煮開後，繼續在鍋中悶20分鐘左右。

　　4、烤箱上下管預熱200度。

　　5、將悶煮好的雞塊放到鋪了油紙或者錫紙的烤盤中，入烤箱烤25分鐘左右，表面上色，滋滋冒油即可。

　　主料：土雞1只。

　　配料：八角 、花椒少許、幹辣椒適量、半碗老抽、冰糖、少許鹽、酒、生抽、姜。

　　做法：1、將雞洗淨，掛起瀝乾水，用姜、酒、少許鹽抹遍全身；

　　2、鍋裡放油，加入花椒爆香後撈起去掉，加半碗老抽、適量清水淹過雞身一半，加生抽、冰糖、少許鹽、酒煮開；

　　3、把雞放進去煮，蓋緊，用小火滾煮後，開蓋一邊煮一邊將醬油汁淋在雞身上，大約煮15分鐘；

　　4、放入幹辣椒，待雞表皮上色後，關火出鍋。

　　1、食材：雞1只、蔥3根、姜一塊、醬油適量、香菜3根、鹽適量、油適量。

　　2、先把姜、蔥、香菜全切準備，把雞切成五大塊。

　　3、用鹽、油、醬油醃製再用一部分的姜蔥香菜醃在一起。

　　4、直接放到鍋裡煮用少量水煮，煮到沒水乾（期間要翻一下雞避免一些熟一些不熟）。

　　5、用開水燙刀和菜板，在上面把雞切成小塊，再用剩下的姜蔥香菜煮汁淋到雞上。