烤箱溶豆的做法和配方

　　1、烤箱烤餅配方：中筋麵粉2斤、發酵泡打粉20克、酵母10克、食鹽5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅乾菜適量。

　　2、將發酵泡打粉與麵粉攪拌均勻後，把酵母、食鹽和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解後加入麵粉中，和成光滑的麵糰。

　　3、將和好的麵糰用手反覆揉制，直至麵糰光滑細膩。

　　4、將揉好的麵糰稍稍醒發一下，然後用擀麵杖擀成長方形，塗上食用油，撒上適量的調味料，摺疊擀開，再次摺疊擀成方形，然後放入烤盤。

　　5、烤餅坯醒發30分鐘左右，使面塊兒充分醒發。

　　6、醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，設定面火/底下的火為180/170℃，烤制15分鐘左右，中間調頭。烤製表面呈金黃色即可出爐，成品外焦裡軟。

　　1、用料：黃豆，鹽適量，剁椒一大勺，花椒適量，姜蒜適量。

　　2、黃豆泡一晚上泡發後，煮至熟透後瀝乾水份。

　　3、要瀝乾一點，不能有太多水份。

　　4、拿個菜籃子裝起來，拿兩個，有大一點的紙箱也行。

　　5、黴菌長的越好味道越好吃，豆思要看好不好吃，完全看黴菌有沒有出好。

　　6、黴菌長好後拿出來曬曬，一天就好，不可曬太長時間。

　　7、然後準備一個大盆，裡面放入黴好的黃豆，加入鹽拌勻。

　　8、加入花椒，姜蒜，剁椒或者辣椒碎，然後拌勻。

　　9、拿一個罈子裝豆思，四五天就可以取出來吃了。

　　1、糯米粉100g、糖20g~25g、開水70g、芝麻(黑白均可)適量。

　　2、小麻團的做法：糖融入開水，然後在糖水中加入糯米粉；

　　3、直接(或加餡料後)揉成小球，滾上一層芝麻；

　　4、麻球上均勻塗玉米油，送入烤箱，200度，上層，20分鐘，小麻球略會彭大，烤製表面上色，即可取出食用啦！