烤箱烤出來的東西有營養嗎

　　還是要看食物本身所含營養是否耐高溫。有的食物經過烤箱高溫反而可以屏除雜質，使食物口感更好。可是一般食物進烤箱營養還是會流失，但還是有營養存在。前提是一定要掌握溫度與時間。過高的溫度與過長的時間都會使食物營養全部流失。

　　食物不會與熱源直接接觸，沒有油煙產生，而且可以方便的控制溫度，受熱也挺均勻，不會導致食物區域性溫度太高。所以一般的烤肉烤魚只要溫度不超過180度到220度，時間合適，且隨時觀察調整溫度避免表面烤焦烤糊，就不必擔心致癌物的產生。

　　水分熱容量大，升溫比較慢，更有利於食物均勻受熱。同時將散失的水分留在外衣和肉之間，形成一層充滿熱蒸汽的空隙，讓食物有種連蒸帶烤的加熱效果，溫度不容易過度上升，從而有助減少致癌物產生。

　　原因：

　　原理：蒸蛋器是利用蒸汽來進行蒸煮雞蛋，透過蒸蛋器更有效的利用了蒸汽。定義：蒸蛋器是一種採用發熱盤通電後，使盤內產生高溫蒸汽來快速把禽蛋蒸熟的一種生活小家電。特點：省時間、口味多、口感好、不會爆裂、剝殼方便、安全可靠、清洗方便、省錢。

　　袋裝烤鱈魚片是有營養價值的。鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。