烤箱烤出來的烤魚為什麼是軟的

　　烤箱烤出來的烤魚是軟的原因如下：

　　1、烤的時間：時間的長短會影響魚的口感，烤制時間過短會使魚肉變軟，一般烤制時間在30分鐘左右；

　　2、溫度的高低：在規定時間內，需要合適的溫度，溫度過低魚肉過軟且不熟，合適溫度為上下火210度；

　　3、魚體所含的水分：魚體所含水分越多，烤出來就越軟。

　　餅乾烤出來是軟的原因有四點，第一是不同餅乾有不同的製作溫度和時間，一定要按照配方中給出的溫度以及時間來製作，過程中還要認真觀察餅乾的變化；

　　第二是烘焙的時間不夠。剛出爐的餅乾發軟很正常，但是冷卻之後會變得酥脆。假如冷卻以後繼續發軟，這說明烘焙的時間不夠，水分還沒有完全被烘乾。

　　第三是麵糰太厚。麵糰越大越厚，水分也很難被烤乾。

　　第四是餅乾已經受潮。烤好的餅乾冷卻之後如果直接暴露在空氣中，這樣很容易吸收水分。

　　如何用烤箱考外蘇裡嫩的羊肉，方法如下：

　　1、肉一定要新鮮；

　　2、肥瘦均勻；

　　3、不要烤太老；

　　4、用砸肉的錘子多砸幾遍。

　　調料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、鹽2克，味精5克，醬油12克。

　　烹飪方法：

　　1、將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方，0.6釐米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來，一般一串7～8塊；

　　2、在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精(餘量)放在一起拌勻成椒鹽；