烤箱烤栗子為什麼硬

　　烤箱烤栗子太硬是因為烤箱的溫度過高，或者是因為烘烤時間過長，其次烤栗子的時候一定要在栗子開口後刷上蜂蜜或者糖水，以免栗子過於乾燥導致過硬，影響口感。

　　烤栗子是一種在我國各地都有的一種美食，由板栗經過幾道加工程式製作而成。買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟，在栗子表面裹上一層植物油，可以有效的防止栗子烤糊。因為栗子的大小、每家烤箱的溫度差異等原因，配方里提供的烤制時間僅供參考。在烤的差不多的時候，可以先取出一個栗子嘗一下，看看是否熟透了，如果還沒有，則延長一下焙烤的時間。栗子一定要完全烤熟，才會好吃。

　　1、生板栗用清水清洗乾淨，然後用吸油紙吸乾水份（也可以慢慢自然瀝乾水份）。

　　2、給板栗開個口子，這樣有助於板栗烘烤的時候 內部溫度的提高，烤食物時，在一定的範圍內 ，溫度越高，食物越香。

　　3、在開口之後，可以在板栗表面刷蜂蜜，這樣烤出來的板栗就更香甜了 。

　　4、還可以在表面薄薄的橄欖油，使食物散發出更迷人的香味，一定不要先刷油再刷蜂蜜，因為油會阻止隔絕蜂蜜滲入板栗中。

　　5、同時，溫度一定要準，這樣烤出來的板栗香甜軟糯還不會幹巴巴。

　　需要錫紙糖烤栗子的做法：

　　1、栗子清洗一下，晾乾。

　　2、用刀在表面劃一刀；

　　3、栗子放入碗裡，倒入色拉油拌勻，使其表面沾滿油。

　　4、烤盤鋪錫紙，栗子平鋪烤盤放入預熱200攝氏度的烤箱烤25分鐘。

　　5、糖和水混合，放在煤氣爐上加熱至冒泡，糖完全融合水中成糖水。

　　6、栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂開處多刷點，刷好糖水後再入烤箱烤5分鐘左右。

　　7、又香又糯的糖烤栗子出爐。