烤箱烤燒餅之所以很硬是因為烤的時間過長，水分蒸發掉了，還有就是溫度過高，也會導致水分蒸發，失去水分就硬，可以在燒餅上刷層油，這樣就不容易太硬。做麵糰的時候，先用擀麵杖拉長條狀的麵皮，然後摸上植物油，捲起來對掐，擀麵杖從中間壓下去，碾成燒餅型，再抹點油就可以上箱烤了。
若是大型烤箱，建議將溫度調高，下火200左右，上火250以上，烤出的餅速度快且外脆裡軟 ；若火較小，烤出的餅則又乾又硬，也費事費力。
烤箱版燒餅的做法步驟如下：
1、準備普通麵粉250克、水125克、油15克、白糖20克、酵母2克，將面揉成團發酵40分鐘；
2、麵粉100克、油50克揉成酥皮團；
3、兩種麵糰各分成6份；
4、餅皮擀圓，中心包酥皮；
5、收口，捏緊；
6、擀長，將其捲到一起；
7、再擀長、
1、食材：麵粉、酵母、食用油、花椒粉、鹽適量。
2、按照500克麵粉，放入5克酵母的量，用溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵。
3、碗中放入食用油，放入適量花椒粉，鹽，少許麵粉做成油酥，雞蛋1個打散備用。
4、當面團發酵到原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了，放到面案上揉麵，揉出面團中的氣泡，擀成大片，放入油酥抹勻，從一邊捲起，揪成適量大小的劑子。
5、將劑子壓成圓餅，擀成餅胚，塗上蛋液。
6、準備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚。
7、烤箱預熱2分鐘，放入烤盤，烤箱調至上下火”180度，20分鐘。
1、烤箱烤麵包不硬的秘密是烘烤爐溫要掌握恰當，在180-200℃之間，忌低溫長時間的烘烤。
2、烤麵包的溫度及時間取決於麵包的種類和烤箱的種類，一般情況下，烤箱的溫度最好都設定在160℃～220℃之間，時間也在20～35分鐘左右最好。 ...
烤箱烤栗子太硬是因為烤箱的溫度過高，或者是因為烘烤時間過長，其次烤栗子的時候一定要在栗子開口後刷上蜂蜜或者糖水，以免栗子過於乾燥導致過硬，影響口感。
烤栗子是一種在我國各地都有的一種美食，由板栗經過幾道加工程式製作而成。買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟，在栗子表面裹上 ...
1、和麵時候要快速攪拌，要均勻，和麵後把面中的水分壓出來。
2、醒面時間不要太長，醒面一般20至30分鐘就可以。
3、煮麵時候水中加入些鹽，花椒粉，八角粉等大料。
4、煮麵溫度不宜過高，一般保持在90度左右可以，煮好後取出放進冷水中，把調料調好直接抹在麵筋上包上錫紙，這樣烤出來的味道更佳。 ...
下火200上火250，這樣烤的餅又快有外脆裡軟 。
烤箱版燒餅的做法步驟：
1、 將普通麵粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發酵40分鐘，麵糰變成兩倍大；
2、 麵粉100克，油50克和成酥皮團；
3、 兩種麵糰各分成6份；
4、 餅皮擀圓，中心包酥皮； ...
電烤箱烤燒餅溫度一般在170度下，上下火烤20分鐘。
烤燒餅的做法：
一.材料：麵粉300克，乾酵母10克，芝麻醬30克，白芝麻20克，花椒粉15克，鹽10克，雞蛋1個。
二.做法：
1、發麵,取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀;
2、在活好 ...
一般情況下，用烤箱烤燒餅可以將溫度調到170℃，用上下火烤20分鐘左右就可以吃了，不過具體的時間還需要根據烤箱以及燒餅的大小進行調整。在用烤箱進行烘焙之前需要先預熱一段時間，這樣能保證燒餅的口感。
怎麼用烤箱烤燒餅
燒餅是我國大部分地區都比較常見的一種美食，它香脆可口，有極強的飽腹感，所以在不想吃 ...
製作材料：麵粉、雞蛋、白糖、黃油、核桃仁。
製作步驟：
1、將雞蛋打碎放入碗中備用；
2、攪打雞蛋5分鐘，使蛋清和蛋黃充分混合；
3、將白糖加入雞蛋中，充分攪拌；
4、將雞蛋加入適量麵粉中，充分攪拌混合成為饃饃糊；
5、在容器內部塗一層黃油，容器底部加入核桃仁，將饃饃糊倒入容器中； ...