烤箱烤脆皮熱狗腸

　　主料：熱狗腸10根、豆苗1小把；

　　輔料：植物油少許、自制麻辣剁椒醬適量、黑胡椒粉少許

　　1、 準備好原材料

　　2、 將熱狗腸的一頭用刀均勻切幾刀，為了讓花朵開得不一樣，可以將熱狗腸切成了不同數量的花瓣；

　　3、 加入適量自制麻辣剁椒醬、少許黑胡椒粉醃製一下；

　　4、 烤盤裡鋪上錫紙，錫紙上刷上一層植物油；

　　5、將醃製好的熱狗腸放到烤盤上；

　　6、 放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，10分鐘；

　　7、 烤的過程中將豆苗處理乾淨，將比較老的根部部分切掉不要；

　　8、 烤的中途在熱狗腸花瓣開啟後，再刷上少許自制麻辣剁椒醬；

　　9、 出爐後，用棒棒糖的棍插上。

　　烤箱烤雞翅皮脆點的做法如下：

　　一、食材：雞翅500克、鹽3克、蜜汁烤肉料30克、橙汁30克、果醬2勺；

　　二、具體做法：

　　1、將雞翅洗淨濾水，用刀在背面劃幾刀後放入盆裡，加鹽拌勻；

　　2、將調勻的醃汁倒入雞翅中充分攪拌均勻；

　　3、將雞翅放入冰箱冷藏醃製24小時，中間可以攪拌幾次使其入味；

　　4、烤盤鋪上錫紙，將醃好的雞翅從盆裡取出排放在烤架上；

　　5、將盆裡剩餘的醃汁加上果醬拌勻，在雞翅表面塗一遍；

　　6、烤箱200度預熱後，將烤架放進烤箱中層上下火烤10分鐘；

　　7、10分鐘後將雞翅翻面，刷上蜂蜜繼續烤10分鐘；

　　8、烤箱調至220度，雞翅翻面再烤5分鐘香脆烤雞翅即可食用。

　　1、買回來大塊的五花肉，先修整一下邊邊角角，把肉修成方形。再用各種方式或者直接在火上烤去除豬皮殘留的毛。

　　2、冷水放入豬肉，大火燒開，把水面浮沫撇乾淨。

　　3、撇乾淨浮沫之後直接在焯水的鍋裡放入冰糖、薑片、八角、花椒、蔥結以及料酒，大火煮20分鐘，關火再用水的餘溫浸泡豬肉1小時。

　　4、一小時之後撈出豬肉，用廚房紙或者乾淨的毛巾擦乾表面的水分，取一勺子，在豬皮上戳儘可能多的洞。

　　5、在豬肉背面每隔1cm切入1.5cm深的一刀，根據豬肉厚度決定切的厚度，不可以把豬肉切斷。

　　6、切好之後在表面撒上五香粉、胡椒粉以及食鹽，給肉做一個按摩，將調料均勻地塗滿豬背面以及縫裡。

　　7、用錫紙把豬肉的四周以及底部圍起來，豬皮向上，露出來。

　　8、在豬皮表面蓋上大約0.5cm厚的一層粗鹽，即可送進烤箱中層上下火200℃烤1個小時。

　　9、一個小時後，取出燒肉，颳去表面結塊的粗鹽，拆開錫紙，在此把豬皮表面擦乾。

　　10、再次放入烤箱中上火250℃烤30分鐘，至表皮金黃起泡即可。