烤箱烤蛋糕是用烤盤還是架子

　　烤箱做蛋糕，無烤盤可以用托盤代替，在托盤中鋪上錫紙即可。

　　材料：雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、純牛奶、色拉油。

　　步驟：

　　1、將五個雞蛋的蛋黃與蛋清分離，分別打入兩個碗內。

　　2、將蛋黃加入適量白糖，攪拌均勻，再加入適量牛奶和色拉油，攪拌均勻，放置備用。

　　3、將蛋清用打蛋器高速打五分鐘左右，加入適量白糖，繼續打五分鐘，再加入適量白糖，打至泡沫細膩為止。

　　4、將低筋麵粉篩入蛋黃中，攪拌均勻。

　　5、分三次將打發的蛋清加入蛋黃中攪拌均勻。

　　6、倒入磨具摔打數下，將其中的氣泡震出。

　　7、將烤箱調為180度預熱5分鐘，將磨具放入鋪好錫紙的托盤中。

　　8、將烤箱調為150度，烤制50分鐘，即可完成。

　　1、準備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩；

　　2、準備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆裡；

　　3、再將細砂糖和香草精一次性倒入；

　　4、取一個鍋，鍋裡放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發；

　　5、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了；

　　6、分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡；

　　7、在攪拌好的蛋糕糊裡倒入黃油，將蛋糕糊與黃油拌勻以後，再全部倒入大面盆剩下的蛋糕糊裡；

　　8、繼續翻拌均勻；

　　9、在烤盤裡鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，讓蛋糕糊表面變得平整；

　　10、把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕，就表示熟了；

　　11、出爐後撕去油紙，切成小塊即可。

　　使用方法：西門子烤箱烤蛋糕可以使用上下火模式，在使用烤箱前，需要進行預熱，預熱的溫度設定為170度即可，需要預熱10分鐘左右，預熱結束，將需要烤制的麵包放在從下往上數第二層，之後開啟上下火模式，65分鐘分鐘即可完成烤制。

　　裝置使用注意事項：1、西門子烤箱使用完要及時清潔，以免裝置內部滋生細菌。

　　2、西門子烤箱工作時不要移動它，不要徒手觸控面板，以免燙傷。

　　3、西門子烤箱無法使用，可能是硬體裝置損壞，建議斷電後請專業人員維修。

　　4、西門子烤箱有不同的功率，可以根據使用需求選購。

　　5、西門子烤箱出現故障程式碼，可以檢視說明書瞭解故障型別，可以根據說明書進行處理，如果無法自行解決，建議請專業人員操作。