烤箱烤蛋黃要180度。
烤箱烤蛋黃的方法步驟如下：
1、將蛋白放入碗中，加入細砂糖，打至出現大彎角為止，將蛋黃加入容器中，加入細砂糖，打勻，打至蛋黃顏色變淡；
2、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃霜中，使用手動打蛋器拌勻，篩入低粉，使用手動打蛋器拌勻；
3、拌勻後，將剩餘的蛋白霜倒入蛋黃糊中，使用橡皮刮刀，翻拌均勻；
4、將熱牛奶和黃油的混合液用橡皮刮刀拌勻，轉圈，淋在麵糊裡，將麵糊翻拌均勻，倒入油紙的烤盤上；
5、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，調節溫度到180度，烤18分鐘後，取出烤蛋黃，即可食用。
烤箱烤蛋黃要180度。
烤箱烤蛋黃的方法步驟如下：
1、將蛋白放入碗中，加入細砂糖，打至出現大彎角為止，將蛋黃加入容器中，加入細砂糖，打勻，打至蛋黃顏色變淡；
2、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃霜中，使用手動打蛋器拌勻，篩入低粉，使用手動打蛋器拌勻；
3、拌勻後，將剩餘的蛋白霜倒入蛋黃糊中，使用橡皮刮刀，翻拌均勻；
4、將熱牛奶和黃油的混合液用橡皮刮刀拌勻，轉圈，淋在麵糊裡，將麵糊翻拌均勻，倒入油紙的烤盤上；
5、將烤盤放入預熱好的烤箱中層，調節溫度到180度，烤18分鐘後，取出烤蛋黃，即可食用。
180度預熱10分鐘，然後烤18分鐘。
烤蛋黃製作蛋糕卷的方法如下：
1、蛋清分次加入細砂糖打到發泡出現大彎角，將蛋黃加入到打好的蛋清中，蛋黃中加入細砂糖打勻，打至蛋黃顏色變淡則停止；
2、將1/3左右的蛋白霜加入蛋黃霜裡，用手動打蛋器拌勻。再篩入低粉，同樣用手動打蛋器拌勻，將剩餘的蛋白霜倒入拌勻的蛋黃糊中，將其拌均勻。然後將熱牛奶和黃油的混合液拌勻，少量多次的方式倒入之前的麵糊中，再將麵糊翻拌均勻；
3、將麵糊倒入事先鋪好油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱烤箱中層，180度預熱10分鐘，再烤18分鐘。
一般用烤箱來烤韭菜溫度都是控制在180度左右，時間大概是3-5分鐘即可。韭菜的主要營養成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每１００克韭菜含1.５克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腸胃不適。最好控制在一頓１００～２００克，不能超過４００克。