用料：金針菇200克，粉絲100克，白開水，醬油，耗油，蒜蓉辣醬，烤肉醬，植物油，蒜末，蔥花，黑胡椒，鹽，孜然，辣椒麵。
做法：
1、金針菇去根洗淨，粉絲泡軟備用，粉絲不用泡太爛。
2、粉絲剪短鋪在烤盤底部，倒適量涼白開，剛沒過粉絲即可。
3、金針菇鋪在粉絲上面。
4、調醬汁：醬油，耗油，植物油，蒜蓉辣醬，燒烤醬，蒜末蔥花適量調成醬汁。
5、將調好的醬汁攪勻倒在金針菇粉絲上，用筷子輕輕拌勻，保持金針菇蓋在粉絲上面，可以嘗一下拌好的湯汁，淡的話少放一點鹽。
6、放入預熱好的烤箱中層，200度15分鐘左右，時間視自家烤箱溫度而定，一半時間的時候開啟門拌一拌。
7、時間到了，烤箱裡傳出滋滋的聲音，拿出即可。
材料：金針菇１把；鹽６克；花生油１勺；生抽１勺；辣椒醬１勺；十三香少許；燒烤料少許；辣椒粉少許。
第一步：先把金針菇去根部，撕開洗淨，擠幹水份。
第二步：把金針菇鋪在烤盤上，用網篩撒入鹽，這樣更均勻。
第三步：再均勻的撒上十三香和燒烤料，烤箱上下火調至２００度，預熱５分鐘，放入中層烤１０分鐘。
第四步：把花生油、生抽、辣椒醬放入碗中拌勻。
第五步：把烤好的金針菇取出，倒掉多餘的水份，均勻的刷上醬汁，翻面也刷上醬汁。
第六步：均勻的撒上十三香、燒烤料、辣椒粉，再入烤箱烤十分鐘左右，即可上桌享用。
金針菇的作用：
１、促進智力發育：金針菇含有豐富的氨基酸，尤其是賴氨酸，能促進智力發育。
２、潤腸通便：金針菇也含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，促進消化，有潤腸通便的作用。
３、緩解疲勞：金針菇營養豐富，味道可口，常吃金針菇，能幫助緩解疲勞。
４、提高身體免疫力：金針菇含有豐富的多糖等物質，能提高身體的免疫力，從而提高身體對疾病的抵抗力。
1、烤盤先鋪上錫紙，再鋪上金針菇。金針菇要洗淨淋幹水分，可以用手攥幹，也可以用廚房用紙吸乾水分。
2、先在金針菇上均勻的灑上一層油，確保無遺漏，有刷子最好用刷子刷，沒有可以用勺子底慢慢蹭。
3、金針蘑上淋上辣醬，要注意用量，放多了會鹹，塗抹均勻。
4、先撒白糖，均勻的撒一層就行，愛吃偏甜口的可以多放，椒鹽或鹽薄薄的撒一些就行，怕掌握不準量的話也可以不放，均勻撒上孜然粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉。為什麼又放了孜然粒還要放孜然粉?孜然粉味道比孜然粒濃郁，而且烤制過程中更易被金針菇吸收，如果沒有孜然粉，那就把孜然粒剁碎一些代替孜然粉。
5、入烤箱烤制，不同烤箱溫度不同時間也不同，我的烤箱是30L的家庭烤箱，180度，15分鐘左右，要是很小的烤箱時間要縮短一些，烤的時候一定要看著點兒，避免烤糊，烤制過程中出現輕微出水的現象是正常的，烤一會兒就會變幹即可出爐了。