烤箱烤骨肉相連做法

　　第一、 我都是去超市買那種成品的骨肉相連，這些骨肉相連都已經煨好調料了，不用我們再多費勁，買來之後放在盤子裡化凍。

　　第二、 骨肉相連上面的冰霜化掉之後，找來烤盤，上面鋪上一層烤肉的錫紙，要是沒有錫紙，也可以直接用烤盤，上面記得刷一層油就行。

　　第三、 將骨肉相連一一擺放在烤盤裡，覺得骨肉相連裡面的辣度不夠的話，可以用刷子刷一層辣醬在上面，然後送進烤箱裡設定時間和溫度烘烤就可以了。

　　第四、 烤箱的溫度不用設定過高，那樣烤出來的骨肉相連肉質非常緊且硬，口感很不好的。骨肉相連烤熟之後，帶上手套取出來裝盤就可以吃了，是不是超級簡單？

　　上下火180度，20分鐘。

　　用料：琵琶腿4個、食用油20克、雞脆骨250克、奧爾良醃料、蔥1段、姜2片、蒜2瓣味、料酒10毫升、醬油5克。

　　1、蒜切片、姜切絲、蔥切片，雞腿從從膝關節處沿骨頭環切一刀，然後兩側切開，提起雞腿，剔出雞骨。

　　2、用刀背輕輕敲打雞肉，使雞肉鬆弛，切成小塊。

　　3、碗中倒入奧爾良醃料、料酒、醬油，加入雞肉丁、雞脆骨、蔥薑蒜，抓勻醃製，放入冰箱密封儲存一晚。

　　4、取出食材，用竹籤將雞肉和雞脆骨隔開逐個串起，兩面刷上食用油。

　　5、烤箱180°預熱5分鐘，放入烤箱中下層，上下火180度烤20分鐘，中途翻面一次。

　　6、拿出瀝油即可享用。

　　1、花椒放入鍋中，加200ml左右的清水，煮開後轉小火繼續煮3分鐘，待水自然冷卻後將花椒去除不要，花椒水留用。

　　2、將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1cm左右的塊。

　　3、把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻後的花椒水和料酒，抓拌後醃製10分鐘（時間越長越好，如果能超過2小時，羶味去除的效果更好）。

　　4、將花椒水倒掉，加入2克鹽，白胡椒粉抓拌均勻，放入切成小丁的洋蔥，和薑片，再淋入15ml植物油抓勻，醃製10分鐘。

　　5、將羊肉塊串在籤子上，但不要排列的太緊，每塊之間稍微留一點空隙。

　　6、把羊肉串放在架子上，先刷一層植物油，再把剩餘的鹽，在肉串上撒上薄薄的一層，再撒孜然，最後撒上辣椒麵，放入烤箱中層。

　　7、用約200度的溫度先烤5分鐘，拿出翻面後，再在背面刷油，撒鹽，孜然和辣椒麵，改成220度的溫度，烤3分鐘即可。