1、豬五花肉500克，雞蛋1只，熟土豆泥100克，鹽10克，細砂糖15克，白胡椒粉少許，黑胡椒粉少許。
2、豬肉碎用廚房紙巾吸乾血水。
3、洋蔥剁碎，用一匙油炒至透明，盛起備用。
4、麵包粉加進牛奶，靜置數分鐘，使其發脹備用。
5、將豬絞肉放入盆中，加入炒香的洋蔥，蒜末，麵包粉，雞蛋。撒上適量的胡椒粉和鹽。
6、同一方向攪拌5分鐘，然後放進冰箱靜置至少一小時。
7、從冰箱取出，放進保鮮袋，剪開一個角落，擠出整型成一顆顆的肉丸子。這個時候可以預熱烤箱200度。
8、然後在用烤箱烤15分鐘，裝盤即可享用了。
將雞蛋蛋清蛋黃分離，豬肉末中加1/4勺鹽、生抽、澱粉、雞精、胡椒粉、雞蛋清。
用筷子順時針快速攪拌均勻，醃製10分鐘。
鍋中放少許油，放入薑片嗆香，再放入清水至煮鍋的一半，然後將冬瓜切片。
水開後放入切好的冬瓜片，放入1/4勺鹽，煮10分鐘。
將肉末用手揉成圓球，下到鍋中，再煮5分鐘。關火，撒上蔥花、香油，即可。
1、找個大土豆，去皮，切粗條。
2、土豆里加鹽，鍋裡水開以後倒進去，燙一會兒，看到稍微有點透明的感覺就撈出來，控水。
3、最好是放在網架上控水，然後拿吹風機把表面水吹乾。
4、第一爐是鋪一層烤的，用的烤盤，第二盤太多了用的烤網，烤箱200度烤25-30分鐘，根據薯條狀態調整時間，上色以後烤一會 ...
肉丸子調鹹了，可以加入雞蛋、味精調一下。炸的時候切幾片土豆放入鍋中煮一會撈出，可以吸走一部分鹽分，口味變淡。將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成，透過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和 ...
1、首先我們將剩飯放到一個大碗裡，以備用。
2、加入白胡椒粉和鹽，喜歡吃辣的還可以加一點辣椒粉。
3、保鮮膜包好，壓平，用擀麵杖敲打一分鐘，使米飯更扁更爛。
4、用擀麵杖擀平，四周均勻，其實薄薄的比較好烤硬，比較脆好吃。
5、烤盤上加錫紙，錫紙上用小刷子刷一層油。
6、米飯切塊，放在烤 ...
1、冬瓜去皮去瓤切塊，香菜切末備用。
2、容器中加入豬肉餡，倒入雞蛋清，白胡椒粉，生抽，鹽，澱粉，攪拌均勻，用勺子汆成肉丸。
3、鍋中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽，鹽。
4、放進肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。
肉丸：
肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常 ...
1、將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用。
2、豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3、把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐米左右的丸子，在瀝乾水分 ...
1、肉丸子如何做又軟又好吃：
首先原料的選擇；肉餡不能太瘦，太瘦不香，要選用7分瘦，3分肥的新鮮的肉，這樣炸出的丸子才會油潤酥香。
肉剁得不要太細，一般呈米粒碎狀即可。油潤 丸子好吃蔥姜水是關鍵：調肉餡要用蔥花水，不能用蔥花如果直接將蔥花混合在丸子裡，那麼在油鍋裡炸丸子時，蔥花受熱後容易變黑髮糊， ...
1、將瘦肉剁成餡，放碗中，加入蛋白、鹽、澱粉攪拌成肉餡，做成肉丸，沾上澱粉放油鍋內炸成金黃色撈出瀝油；
2、將白蘿蔔去皮，洗淨切長方形片；
3、芹菜洗淨切段；
4、將澱粉3克調成溼澱粉備用；
5、將炒鍋燒熱，放薑片，爆出香味，放蘿蔔片，放水200克煮開鍋後放入肉丸，慢火煮10分鐘，放入芹菜 ...